糖醋虎皮鹌鹑蛋
所需食材：鹌鹑蛋15个，糖2勺，番茄酱3勺，香醋1勺，盐1克，白芝麻适量，油适量
做法：
1.鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
2. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。4. 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。5.锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。6.倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。
蜜豆双脆
做法：
1、把掌中宝放盆里，加姜片、葱段和枧水拌匀腌1小时，用流动水冲洗干净。
2、沥水纳碗后，加盐、蚝油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用。另把蜜豆投入加有油和盐的沸水锅，汆熟便捞出来待用。
3、锅里放色拉油，烧至五成热时，下入掌中宝滑熟再倒出来沥油。
4、锅里放入化鸡油烧热，先下蒜米炒香，放入蜜豆稍微炒几下后，倒入掌中宝并加盐、味精和鸡粉调味，待炒匀出锅装盘后，撒入琥珀桃仁即成。
糖不甩
所需食材：糯米粉100克，温水85克左右，姜糖适量，熟花生碎适量，熟黑白芝麻适量
做法：
1.糯米粉加入温水，搅拌成无干粉状态，再揉成软硬适中的面团。水要一点点加，免得过软。
2.取一块糯米面团，揉成一个个汤圆大小的小球。大小要一致。
3.锅中放水烧开，下入揉好的汤圆，中大火煮至漂起即煮熟了。
4.将煮熟的汤圆捞出过凉两次防粘连，装盘。
5.取适量的姜糖加入一碗水搅匀。
6.把姜糖水下锅煮至粘稠。如果没有姜糖，也可以用红糖水煮姜片代替。
7.煮好的汤圆上撒适量的熟花生碎，熟黑白芝麻，倒上熬好的姜糖水即可。
苦瓜烧鸭
食材：鸭2斤，苦瓜3斤，糖一大匙，泡辣椒几颗，郫县豆瓣酱两大匙，花椒少许，盐少许。
做法：
1、苦瓜洗净，切成一厘米宽、两厘米长的块状；鸭洗耳恭听净后切块；
2、 锅中烧油，油热放糖，等待糖化掉；
3、待糖完全化了，锅中已有点冒小泡时，放入鸭块，炒散；
