【#乐享陶瓷#糖醋虎皮鹌鹑蛋】1、冷水中放一勺盐和鹌鹑蛋煮开，中小火煮十分钟。2、煮好的鹌鹑蛋捞起马上放入冷水中浸泡三四分钟。蛋冷...
1#乐享陶瓷#糖醋虎皮鹌鹑蛋
1.冷水中放一勺盐和鹌鹑蛋煮开，中小火煮十分钟。
2.煮好的鹌鹑蛋捞起马上放入冷水中浸泡三四分钟。蛋冷却后，用手拿起蛋在案板上轻磕，均匀地把蛋磕裂。然后用手滚一滚，因为之前磕过，蛋壳就和蛋分开了。
3.每个鹌鹑蛋均匀滚上淀粉。
4.用一个小点的锅加多点油，可以没过蛋，这样蛋能炸得均匀漂亮。油热用小火炸蛋，直到鹌鹑蛋起虎皮，微微泛黄，捞出沥油备用。
5.取一碗，放入两汤匙蕃茄沙司、一汤匙糖、一汤匙醋、一汤匙生抽、少许盐调匀。
6.热锅放少许油，下酱汁略炒。
7.锅中放入鹌鹑蛋均匀裹上酱汁，收汁即可。
8.装碗可撒些芝麻装饰。好了，可以开动了。
2糖醋虎皮鹌鹑蛋
1.香醋、生抽。
2.一勺醋、一勺生抽、二勺白糖、少许胡椒粉，加少许水调匀。
3.鹌鹑蛋洗净蒸熟剥壳，再放大油锅炸至绉皮捞起沥净油，放2调料小火慢烧，最后收汁。(提醒：炸时破损蛋不能用，容易“爆破”，俺为了——“炸蛋”吃苦头了！
3#乐享陶瓷#虎皮尖椒
1.第一步洗干净，放点油下锅
2.看到黄色，关小火，放蒜蓉。
3.把调味料全部放下去。有点软起锅。
4#乐享陶瓷#虎皮辣子
1.辣子洗干净待用
2.将空干的辣子，用刀一分为二，将辣子再从中间劈开。
3.这是所用的调料
4.首先，放入咸盐
5.放入白糖
6.放入香醋
7.放入酱油
8.然后放入味精
9.放入鲜姜
10.上锅，热锅凉油。
11.锅热放凉，然后直接浇在辣子上面。
12.找一个容器，将做好辣椒入灌，封口一个礼拜，就可以开吃了。
