家常地三鲜
材料：土豆100克，茄子100克，青椒15克，姜片儿，蒜等等配料。
做法
1、首先我们要将青椒洗净去籽，切成小段备用。土豆洗净去皮，切成块备用。
2、茄子可以切成块也可以切成段。再来我们下油热锅，待锅七八分热的时候，先放土豆和茄子进去炸。炸到颜色变金黄色就可以捞出来了。
3、这时候我们要重新起锅，放入作料，拿葱姜蒜爆香。
4、然后我们再往锅里加入土豆、盐、味精、白糖、豆瓣酱、蚝油等酱料。
4、最后还要放入水淀粉开始勾芡，然后再把青椒茄子放进去炒熟就好了。
糖醋虎皮鹌鹑蛋
所需食材：鹌鹑蛋15个，糖2勺，番茄酱3勺，香醋1勺，盐1克，白芝麻适量，油适量
做法：
1.鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
2. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
4. 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。
5.锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
6.倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁出锅。
肉末炒三椒
材料：小尖椒适量、红色小尖椒、泡椒（青红两种都需要）猪肉末、野葱、姜、蒜、花椒
做法：
1.首先把红绿小米辣，泡椒，姜蒜如图洗干净切碎。猪肉剁成肉末，备用。
2.锅里放猪油，油热后放入七到八颗干花椒，煸出香味后放入切好的姜蒜，翻炒几下倒入辣椒煸炒至五成熟。
3.加肉末炒到快出锅，放盐，味精，少许酱油提色，如果有野葱，最后加点野葱即可装盘。
时蔬炸虾球
食材：虾仁、鸡蛋、芹菜、胡萝卜、玉米淀粉、盐、味精、色拉油、脆炸粉
做法：
1.虾仁解冻化透了，控干水分
2.玉米淀粉和脆炸粉加鸡蛋液调成糊状，加少许油炸出来酥脆可口
3.这样调成面糊，搅匀
4.胡萝卜切丁，芹菜切小沫。
5.盐一勺，味精调味
6.热油锅，小火炸至金黄，装盘。
