西红柿炒蛋，是先放盐还是后放盐？一步错步步错，2分钟教会你！中国地大物博，中国的美食种类多种多样，我是店里面的面展示街边的一些小吃去吃好吃的时候我都可以被称作为美食，而且现在有很多的人都会经常在外面买那些美食来吃，不过除此之外也有很多的人会比较喜欢自己在家里面做一些家常菜，自己父母做出来的家常菜，是外面再多美食也换不来的，而且也要比他们好吃，今天我们来给大家分享的就是平时在生活中比较常做的一道家常菜，而且这道菜是很多人比较喜欢吃的，它就是番茄炒蛋，这个番茄炒蛋虽然说看起来是一个比较家常的菜，而且吃起来味道美味，但是在制作的时候也是下载就一定技巧的，而且在做的时候有很多的人不知道在里面放多少盐，而且还有一些做法不正确，这也导致了多出来的番茄炒蛋不好吃，而且还比较的硬，其实做饭也是比较简单的，接下来我们就来给大家分享一下番茄炒蛋的做法吧。
首先在买番茄的时候要挑选那些好的番茄。要看下外观，现在也有一些催熟的番茄，这样的番茄吃了对身体也是没有什么好处的，如果那些最熟的番茄都会有棱角，而且颜色会稍微的有些发青，如果看见那些皮薄大个，颜色鲜艳饱满的就证明这样的番茄吃好的可以拿这样的番茄。还有一些是有金的果子这种外表看起来颜色是不均匀的，而且它的底部会呈现出黄灰色这样的，多办事约翰过，而且这种西红柿不仅吃起来口感不好，而且汁水也是比较少的，所以说在看见这种西红柿的时候最好不要买。还有就是要掂一下它的重量，一般浇水过多，个头很大的重量是比较轻的，所以说在挑选的时候尽量要避免挑选这种番茄。刚把番茄买回来之后，先不要急着吃药，用淡盐水把它先泡一下，或者是用热水把它烫一下，剥去皮再吃。
在做西红柿炒鸡蛋的时候，首先要准备好所用到的食材，西红柿，木耳，鸡蛋，香菜或者是韭菜黄瓜，这也可以根据个人不同的口味儿来增加配菜。
把西红柿清洗干净，然后在它的顶部用刀划一下，用开水烫开剥去皮切成大块儿。然后把木耳泡发撕成大块儿鸡蛋里面放入少量的水和食用盐搅拌均匀，然后把香菜切段热锅，凉油开始炒鸡蛋，找好之后把他盛出来控油，然后写官场香葱末，再把西红柿块儿木耳放到锅里面，用小火翻炒，然后再加入适量的盐调味，再加入少量的清水，用小火略微的炖一下再加入少量的白糖，倒入鸡蛋块香菜翻炒均匀就可以了，这样的一道西红柿炒鸡蛋就做好了。
