要想把美食做得更好吃,我们总要花一些心思,毕竟为了好吃的怎么样都是值得的,所以我们在外面吃东西的时候会需要排队,在家做的时候也需要我们自己动手做,所以做厨师不是一件容易的事情,说到西红柿鸡蛋面,小编还是很喜欢吃的,因为这个面吃起来特别爽口,还有嚼劲,而且鸡蛋西红柿酸甜味的,但是自己在家里做的时候总是没有这种感觉,问题到底出在哪呢?今天小编要给大家分享的是做西红柿鸡蛋面,放盐时间是关键,一步错步步错,没营养还不入味。
西红柿鸡蛋面可以说是全中国最普通的一道面条了,南方也有,北方也有,妈妈会做,爸爸也会做,也是一道最充满记忆的面条了。炒一盘西红柿鸡蛋,煮一锅面,两者混合一起,变成了一碗西红柿鸡蛋面,这是最常见的一种做法。但是你知道吗?如果放盐的时机不对,那么一步错步步错,没营养还不入味!让我们一起来学学是怎么做的吧!
首先准备2个西红柿,洗净切片,如果不想吃到番茄皮,那就先用热水烫一下,切个十字就可以把番茄皮揭掉了!然后准备两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎 ,锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出,另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些),大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油出锅!
大家注意到了,盐一定要最后放,然后搅拌一下就可以出锅了!另起一锅放水煮面,记住煮面的时间不要太长,以免不劲道!面煮好以后盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜就可以享用了!这样也就不会破坏鸡蛋的香味了,学会了的小伙伴儿赶紧去试一试吧!