绿豆，又称青小豆，既食亦药，其营养丰富，不仅可代替粮食、饮食充饥，而且在夏秋煮成绿豆汤、绿豆粥等饮用，可起消暑止渴、使人神清气爽的作用，故备受人们的青睐和喜爱。中医学认为，绿豆性凉味甘，具有清热解毒、
1高血压病治疗绿豆食疗方
绿豆，又称青小豆，既食亦药，其营养丰富，不仅可代替粮食、饮食充饥，而且在夏秋煮成绿豆汤、绿豆粥等饮用，可起消暑止渴、使人神清气爽的作用，故备受人们的青睐和喜爱。中医学认为，绿豆性凉味甘，具有清热解毒、消暑利水、益气除烦、养心去风、降压去脂等功效，适用于暑热烦渴、水肿泻痢、痈肿丹毒、食物中毒、高血压病、高脂血症、肥胖等。绿豆营养成分丰富，含有蛋白质、糖、脂肪(很少)、维生素B1、维生素B：、维生素E、尼克酸、胡萝卜素和钙、磷、钾、钠、铁、锰、铜、硒等无机元素。绿豆中蛋白质、糖含量高，每100克可食部分含蛋白质21，6克，是大米含量的2.92倍；含糖55．6克，是黄豆含量的2，99倍，且主要以淀粉形式存在；绿豆含脂肪量很少，每100克可食部分仅为0．8克，更为高血压病去脂减肥的好食品。绿豆中维生素E的含量特高，每100克可食部分含量达10．95毫克，对血管的功能具有较强的保护作用。绿豆中有些矿物元素含量相当高，如铁、锰、锌、铜、硒等，不仅可增强白细胞的活力，而且还可改善血液黏滞度，使血液循环的阻力减小，从而起到降低血压的作用；绿豆为很好的高钾低钠食物，每100克可食部分含钾量达787毫克，含钠量仅为3．2毫克，其K因子达245．9，已大大超过对降压有效的界定范围10，故称绿豆为“清暑降压上品”。绿豆性凉，对素体虚寒者，不宜过食或久食。绿豆治疗高血压病的饮食调养方如下，可酌情选用。
(1)绿豆粉、豌豆粉各1 000克，山药、核桃仁、枣泥、蜂蜜各100克，桂花20克，红糖、白糖各50克。山药、核桃仁洗净，烘干，为末和匀，入碗待用；锅置火上，加适量水煮沸，放入红、白糖溶化，加入桂花拌和均匀，先缓缓调入绿豆、豌豆粉，再调入山药、核桃仁粉及枣泥，视搅拌均匀程度加入适量清水，并调入蜂蜜，搅匀呈硬膏状，装入木格内，上笼蒸30分钟即成，晾凉后贮入冰箱备用。每日2次，每次50克，用温开水送服。具有滋阴补虚、利湿降压等功效，适用于中老年肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等。
(2)绿豆、豌豆、薏苡仁各50克，湿淀粉、蜂蜜各30克。将前3味洗净，放入锅中加水，大火煮沸后改用小火煨煮至熟烂呈开花状时，淋入湿淀粉调芡成糊，停火，待稍凉，加入蜂蜜即成。每日1剂，分早晚2次服食。具有益气除烦、利湿降压等功效，适用于各型高血压病。
(3)绿豆、赤小豆、黑豆各100克，大枣15枚，甘草5克。甘草洗净、切碎，大枣洗净、去核，待用；将绿豆、赤豆、黑豆洗净，放入沙锅，加适量水，煨煮至酥熟，加入甘草末、大枣，继续以小火煨煮半小时即成。每日1剂，分早晚2次服食。具有滋阴补血、利水降压等功效，适用于阴虚内热型高血压病等。
&; (4)绿豆100，枸杞子10克，粳米60克。将绿豆拣去杂质洗净，放入沙锅加水，煨煮至烂熟成糊待用；粳米淘洗干净，与枸杞子一起入锅，加水煮成粥，倒入绿豆糊和匀即成。每日1剂，分2次服食。具有清热除烦、滋阴降压等功效，适用于肝肾阴虚型高血压病等。
(5)绿豆60克，莲肉10克，香蕉2个。将前2味洗净，入锅，加适量水，煮酥烂，放入香蕉肉泥，稍煮拌匀即成。每日1剂，早晚分2次服食。具有清热除烦、利尿降压等功效，适用于各型高血压。
2痰浊内蕴型高血压的足浴方
痰浊内蕴型高血压病宜采用化痰降浊、平肝降压等治则，以下足浴方，可酌情选用。
(1)荷叶、菖蒲各60克，川牛膝24克，天麻20克，冰片少许。前4味加水浸泡30分钟，水煎取汁，再加入冰片搅匀，趁热洗浴双脚，每日1～2次，每次洗20～30分钟。本方具有化痰降浊、平肝降压等功效，适用于痰浊内蕴、脾虚肝旺型高血压患者。
(2)石菖蒲24克，半夏、茯苓各15克，天麻12克，冰片少许。前4味水泡30分钟，水煎取汁，加入冰片搅溶，晚睡前洗浴双脚1次，每次洗20～30分钟。本方具有化痰降浊、平肝熄风等功效，适用于痰浊内蕴、脾虚肝旺型高血压病等。
(3)半夏、石菖蒲各30克，钩藤20克，冰片少许。前3味加水浸泡30分钟，先水煎取汁，再加入冰片搅溶，趁热洗浴双足，每天1～2次，每次用时20～30分钟。本方具有化痰泄浊、平肝降压等功用，适用于痰浊内蕴、脾虚肝旺型高血压患者。
(4)荷叶50克，莒蒲40克，白芷5克。各味加水浸泡30分钟，水煎取汁，每日早晚趁热洗浴双脚2次，每次洗20～30分钟。本方具有化痰降浊、利窍降压等功用，适用于痰浊内蕴、脾虚肝旺型高血压患者。
(5)石菖蒲100克，制半夏30克。2味打碎后入锅，加水适量，煎煮半小时，过滤取汁，趁热洗浴双脚，每日1～2次。本方具有化痰降浊、通窍降压等功用，适用于痰浊内蕴型高血压患者。
3用豌豆制成的高血压病饮食调养方
豌豆，又称青小豆、麦豆、寒豆、荷兰豆等。豌豆有青老之分，青嫩者，皮色翠绿喜人；肉质脆嫩可口，味道鲜美清纯，可炒、可烩、可熘、可煮，均可获得奇妙的食味；老的可作馅、作糕、饼、点心、粉丝等；还有豌豆苗，被视为清香可口的佳蔬。中医学认为，豌豆性平味甘，具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、通利小便、降血糖等功效，适用于糖尿病、水肿、妇女乳汁不下、高血压病、高血脂、动脉硬化等。豌豆所含营养成分丰富，有蛋白质、糖、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素巨、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等无机元素。豌豆中蛋白质及糖含量高，而脂肪含量低，每100克可食干豌豆含蛋白质23克，糖54．3克，而脂肪仅1克，其中蛋白质不仅含量高，且组成含人体必需的全部八种氨基酸，故有较高的营养价值。豌豆所含的胡萝卜素、维生素B1、维生素C、维生素E都较高，这对保护血管正常功能很有作用。豌豆为高钾低钠食品，不论是青豆、干豆还是豌豆苗，其因子均较高，以鲜豆为例，每克可食部分含钾毫克，含钠仅．毫克，其因子为，为所有可食蔬菜中的第一名，大大超过具有有效降压作用的界定范围，故称豌豆为“优质降压食品’、“降压佳豆”。中医学认为，“豌豆食之过多，可令人腹胀，故脾胃虚弱者慎用。豌豆治疗高血压病的饮食调养方如下，供酌情选用。
(1)鲜豌豆仁750克，鲜山药200克，核桃仁100克，红糖、白糖、湿藕粉、素油各50克。将鲜豌豆仁洗净，山药去皮切碎，一起入锅加适量水煮烂熟，捣成浆泥状，用干)争纱布过滤取汁；核桃仁用开水浸泡后，剥去仁膜，投入素油锅炸透捞出，沥油后剁成细末，待用；锅中放入红、白糖，加适量水，以中火溶化后，加入豌豆、山药浆泥，拌匀后煮沸，调入湿藕粉，均匀成泥糊状，撒入核桃仁粉，调匀即成。晾凉后，贮入冰箱备用。每日2次，每次取50克，用温开水调服。具有补肾益气、利湿降压等功效，适用于肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病等。
(2)豌豆、薏苡仁各60克，大枣15枚，糯米?00克。将豌豆、大枣拣去杂质，洗净，入温开水中浸泡半小时，与淘洗干净的薏苡仁、糯米一起入沙锅，加适量水，先以大火煮沸，再以小火煨煮1小时待豌豆烂熟至粥成即可。每日1剂，分早晚2次服食。具有生津补虚、利湿降压等功效，适用于痰湿内蕴型高血压病等。
(3)鲜嫩豌豆苗300克，瘦猪肉丝50克，葱花、姜末、料酒、盐、素油各适量。将豌豆苗洗净，摘成小段，待用；素油入锅烧热，投入葱花、姜耒炒香，先放入肉丝煸炒，再加料酒、盐、味精翻炒，然后加入豌豆苗炒匀目口成。每日1剂，佐餐食用。具有健脾益气、利尿降压等功效，适用于各型高血压病等。
(4)鲜豌豆苗250克，蜂蜜30克。豌豆苗洗净，放入冷开水中浸泡片刻，切碎，连同浸泡液一同放入家用榨汁机中，快速搅打，过滤取汁，倒入杯中，调入蜂蜜，拌匀即成。每日1剂，早晚分2次服用。具有和中利尿、滋阴降压等功效，适用于各类高血压病等。
(5)鲜嫩豌豆荚250克，玉米须、芹菜叶各50克。将各味洗净，放入沙锅，加适量水，用中火煮沸10分钟目口成。每日1剂，分2次服用，每次嚼豆荚、饮汤各半。具有和中下气、利湿降压等功效，适用于各型高血压病等。
