花生米是一种营养价值很高的食材，它的价格不贵，有很多的农村人每年也都是会种植花生米的，所以家家户户都能吃到花生米，花生米的吃法很多，但最受欢迎的恐怕就是油炸花生米了，油炸花生米是我国最出名的一道下酒菜，而且在宴席上也是必备的一道菜，可见这道菜在人们心目中的位置，今天跟大家分享的是油炸花生米的小技巧。炸花生米，直接下锅就“废”了，多加1步，花生米酥脆不返潮。
点击加载图片
说起油炸花生米，大家也都是会做的，但并不是每一个人炸出来的花生米都吃着嘎嘣脆，炸花生米的做法很简单，但其中有一些细节也是需要我们注意的，要不然炸出来的花生米黑乎乎的，那可是不能吃了，很多人在炸花生米的时候都选择将花生米直接放到油中开始炸，告诉你这样做是错误的，花生米很容易就作废了，应该多加上一步。
点击加载图片
花生米在下锅炸之前，一定要先用水浸泡，先将花生米淘洗两遍，然后挑选出干瘪和坏掉的，将淘洗干净的花生米加入清水，接着再加入少许的盐搅拌之间融化浸泡五分钟，花生米吸收了充足的水分，这样炸出来的花生米口感才更加的酥脆，而且更容易炸熟，花生米浸泡过之后捞出沥干水分。
点击加载图片
将浸泡过的花生米放入干净的锅里面，接着开小火不断的翻炒，这个时候在炒花生米的时候一定不要加入油，等到花生米表面的水分被炒干了，然后再倒入少许的油，接着就可以炸花生米了，看到花生米的表皮裂开，还伴随着阵阵的花生米香味儿就可以关火了，花生米已经炸好。
点击加载图片
将炸好的花生米捞出控油，放入干净的盘里，不要先急着放盐，先撒入几滴白酒将花生米搅拌均匀，等到稍微放凉之后再加入盐，这样花生米存放的时间更久不易回潮，而且口感更酥脆，以上就是炸花生米的方法，大家学会了吗？
