hello，大家好，我是格格，每天我都会在百家号的平台上给大家分享美食，虽然不是什么山珍海味，但绝对是你喜欢的家常饭菜，如果您有什么想吃的，或者是不懂的地方，可以在评论区留言哦。
和朋友出去吃饭，点的最多的素菜就是炒生菜了，可千万不要小看这个菜，对于减肥的人可是好东西，生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌，另外生菜中还有可清除血液中垃圾的成分，清除肠内毒素，防止便秘，不过一般我们都在饭店里面吃到的， 很少在家里做，其实只要掌握好技巧，一样可以做出饭店里面的好吃生菜。
有网友说，直接倒油直接炒就完了，这样做还是不对的！炒生菜最忌讳直接下锅！多加“这一步”，生菜又脆又嫩也不发黑，也有的网友说，炒生菜的时候，不知道什么时候放蒜合适，那么炒生菜的时候，先放蒜还是出锅前放？一步错步步错，难怪颜色发黑不脆嫩，今天我就将我平时的做法分享给大家，每次炒生菜都是这样做，家人很爱吃哦，你也快试试吧：
1、其实炒生菜是最简单的快手菜，首先我们准备几颗洗净的生菜，需要注意的是一定要将其剥开，里面很容易藏菜虫，先放在水中浸泡5分钟，然后用清水洗干净就可以了！准备几粒大蒜，剁成蒜末放在一边备用。
2、起锅，将生菜焯水，时间不宜过长，不过焯水的时候可以在里面放少量的食盐和油，不仅可以保持生菜的颜色，炒出来的生菜更脆嫩哦，捞出之后，放在冷水中过一下。起锅放油。
3、将生菜放进去爆炒30秒，就可以盛出装盘了，再次起锅放油，下入蒜末，炒出香味之后，在里面加入白糖，生抽，耗油，食盐适量，少量清水炒浓稠，然后将汤汁浇在上面就可以了。好看又好吃！
不要着急将蒜蓉炒香，等生菜出锅后，再单独炒制料汁，这样炒出来的生菜颜色好看，口感更好！不过最重要的一步还是要先焯水，不然直接炒的话很容易变黑影响食欲。蚝油的添加时间也很重要，不要高温时加入，油温六成热的时候放入就可以了，小火慢炒才是正确方法。
今天给大家分享炒生菜的方法和技巧，不知道你们这些小可爱们都学会了吗？如果您觉得对您有帮助，那就赶快点赞和关注吧！
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