怎么做蚂蚁上树好吃 如何做蚂蚁上树好吃，怎么做蚂蚁上树好吃 如何做蚂蚁上树好吃做法图解？新手2141是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后新手2141家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天新手2141就教大家怎么做这道怎么做蚂蚁上树好吃 如何做蚂蚁上树好吃吧！1.粉丝泡软后放入滚水中烫至6-7分熟，再起锅将黏滑液洗净后，略微剪一下，再沥干水份放凉备用2.红辣椒切末备用3.锅中烧热1大匙油，先放入绞肉炒至松散，再放入蒜末、姜末和辣豆瓣酱拌炒均匀后，加入红辣椒末、半杯水、盐、糖、胡椒粉、酱油和麻油稍微炒匀
1蚂蚁上树
1、肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁。
2、粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。
3、锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4、之后放入肉馅炒散、炒变色。
5、兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条、少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。
6、水快干的时候，放青椒丁。
7、继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。
小诀窍
1、此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。
2、又是红薯粉条，这个一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。
3、这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
2蚂蚁上树
1.把粉丝用冷水泡软，滤干待用。(*泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒)切葱花。
2.炒锅烧热，加油1汤匙，下肉末煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸、一半葱花炒香。
3.加入高汤，放入粉丝，用筷子翻炒粉丝，加入少许酱油上色。
4.转小火煮至汤快要干的时候，加点花椒油和剩下的葱花，翻匀即可出锅。
3蚂蚁上树
1、粉丝泡水浸软，取出。
2、肉末用生抽、姜末、生粉拌匀。
3、锅里放油、放入蒜茸爆香，把腌好的肉末放入炒熟，
4、然后放入泡过的粉丝，加入适量的水、一点生抽，煮至粉丝口感适合，不硬不烂即可。
4蚂蚁上树
1.粉丝先在开水中煮至八成熟后，捞出；过冷水，沥干水份，备用。
2.油锅烧热，下蒜蓉，爆香；加入肉末，炒至肉粒呈金黄颜色。
3.倒入已煮过，沥干水份的粉丝，与肉末一齐翻炒三至五分钟；此时加适量精盐，以及生抽，上色并调味；即可出锅。
5蚂蚁上树
1、准备材料。
2、红薯粉条冲洗干净，开水烫发至软。
3、五花肉、青红椒、葱姜切末备用。
4、热油锅将肉末煸熟。
5、放入葱姜末。
6、加入生抽、蚝油。
7、加入高汤，放入粉条煮熟入味。
8、加入青红椒，薄水淀粉收汁。
9、放少许盐和香油，搅拌均匀装盘即可。
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