牛肉番茄土豆，能擦出怎样的火花？
土豆，西红柿和牛肉的搭配在我们的生活中很常见。这三种荤素搭配的食材都有什么好处呢？
牛肉富含优质蛋白质，能补充人体所缺的铁，特别适合缺铁性贫血的人。
土豆富含碳水化合物，是最好的能量来源，它还富含膳食纤维，可以帮助消化。
番茄它不仅营养丰富，而且还含有一种叫做“番茄红素”的成分，它具有很强的抗衰老作用。
番茄土豆炖牛肉的做法
所需食材：牛肉，土豆，西红柿
配料：姜，大蒜，葱，干辣椒，八角，肉桂，香叶，绿辣椒和红辣椒，
步骤1：将新鲜的牛肉清洗干净后，先切成段，然后切成小块。
切番茄
洋葱切成小块
把葱切成段
把姜切成条状
大蒜用刀切成小块
辣椒切滚刀片
将土豆洗净去皮，然后用刀切成块。
将它们浸泡在清水中几分钟，这样做的目的是防止土豆氧化和变黑，并去除土豆中多余的淀粉。
步骤2：把牛肉在冷水下锅。
加入葱，姜和适量的料酒以去除腥味。
将水烧开，用勺子撇去残渣，然后在焯2分钟，把牛肉捞出控干
用清水冲洗后备用。
步骤3：在锅中加热油，加入洋葱，姜，大蒜，干辣椒，和八角炒至香。
然后加入牛肉继续翻炒
翻炒一分钟，然后倒入料酒以去除异味，
加入酱油调味，加入少许老抽上色，再加入几颗冰糖。
将冰糖炒至融化后，加入西红柿，然后均匀翻炒。
然后添加足够的开水，请注意，您必须在此处添加开水。
然后我们将其放入砂锅中，因为砂锅的受热更加均匀，让牛肉更烂。
盖上锅盖，用大火烧开，小火煮开后炖90分钟。
90分钟后，打开盖子开始调味。加入适合自己口味的盐，放入土豆和洋葱。
再次用小火炖20分钟。
20分钟后，打开锅盖，把提前准备好的辣椒放入。
辣椒断生后，就差不多可以出锅了。
这道土豆番茄炖牛肉就完成了。
小贴士
牛肉在翻炒时，一定要用水焯一下，焯水的时候，一定要在冷水下锅。
如果家里没有砂锅，可以用电压力锅替代，如果使用电压力锅，40分钟的时间就可以了。
