第一、准备适量芹菜，用清水洗净；准备适量干香菇，用清水泡发备用；再准备适量五花肉，洗净后备用，用肥瘦相间的五花肉来炒菜更美味。
第二、将芹菜去除叶子切成段备用；将香菇切成片备用；再加五块肉切成丝备用，肉丝可以切的稍微粗一点，这样口感更好。
第三、准备适量小葱，大蒜，生姜，将它们洗净后，小葱切碎，大蒜和姜切成片，和肉丝放在一起，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，腌制15分钟左右，这样会更加入味。
第四、炒锅中放入适量油，油热后将肉丝放入锅中炒香，腌制过的肉丝不用再放调料。
第五、将准备好的香菇片倒入锅中，和肉丝一起翻炒一下。
第六、等到香菇片变软之后，将准备好的芹菜段放入锅中，翻炒均匀。
第七、准备适量红椒洗净，取出一部分切成丝，倒入锅中翻炒均匀，红椒的营养价值非常高，还可以起到配色的作用。
第八、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。
第九、加入适量生抽，让色泽更加好看，同时加入少许清水，防止粘锅。
第十、出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后，切碎，撒在上面就可以吃了。美味营养，家里人都非常爱吃。
香菇鸡肉蔬菜粥怎么做
材料
鸡胸肉，面粉，鸡蛋，蚝油，黑椒，油，生菜，千岛酱
做法
1.鸡胸切成粗长条，用刀背拍松，加入蚝油，黑椒，料酒腌制二个小时入味。
2.煎锅里加底油把鸡肉条下入小火煎熟。
3.面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。
4.煎好的饼放上生菜，千岛酱，鸡条包上即可。
香菇鸡肉蔬菜粥
材料
鸡胸一块，盐1/4茶匙（1克），干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克
做法
1）将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。
2）干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
3）胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。
4）锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。
5）待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。
6）最后，放入芹菜末即可。
