现在的生活条件比较好,基本上大家的餐桌上顿顿都是有鱼有肉,虽然说这种饮食方式能够满足人们的味蕾需求,但是经常吃对身体是非常不利的。尤其是最近几年,我们国家的脑血管疾病正在处于稳步上升的态势,而且也开始逐渐年轻化,其实之所以造成致这种现状,本质就是跟饮食习惯有关系。特别是一些上班族,平时的运动量很少,如果经常吃各种高热量、高脂肪的食物,很容易导致肥胖,甚至引发一些疾病产生。它是天然“护眼菜”,每天炒一盘,双眼明亮,孩子常吃视力好。
而想要预防这些问题,最好的方式就是要改善饮食结构,尽量多吃一些素食,这样既能够降低身体当中热量的堆积,同时还能够预防一些疾病发生。那么今天要为大家分享的是一道胡萝卜山药炒木耳,这道菜肴当中的食材都比较常见,而且其中还加入了健脾养胃的山药。我们都知道,夏季天气比较热,人们的胃口都不是太好,如果多吃一些山药,既能够开胃又可以消食,对于提升食欲是很有好处的。加之,这道菜肴当中不同颜色的食材搭配,看上去就比较养眼又美味,胡萝卜是高胡萝卜素的材料,帮助改善孩子视力,双眼越来越明亮。下面咱们就来一起看看这道胡萝卜山药炒木耳的具体做法吧!
胡萝卜山药炒木耳的做法介绍:
材料:干木耳6克,山药190克,胡萝卜100克,大蒜2瓣,盐适量
第一步:将准备好的干木耳放入到清水中,一直浸泡到完全泡发的状态。浸泡的时候可以用温水,也可以用冷水,如果我们想要泡发的速度更快,还可在水中加入一些食盐,这样木耳就能够快速的泡发。不过要注意木耳最好以放在清水里多冲洗几遍,然后撕成比较小的片状,放入到盘子当中备用就行。
第二步:木耳泡发之后就可以开始处理山药了,山药在处理时尽量要戴手套,因为山药的黏液容易引发过敏,特别是本身就是易过敏的人群,更容易出现这种情况。先戴手套将山药的皮去掉,然后放在;流水下进行清洗,之后就可以将其切成菱形片,放入到盘子当中备用了。
第三步:将胡萝卜外皮去掉之后,切成薄厚比较均匀的菱形片,然后放入到盘子当中。
第四步:锅里倒入一些清水,烧开之后然后将胡萝卜、山药和木耳依次放入到锅中,简单焯烫一下之后,然后放入到盘子当中。
第五步:锅里倒入一些油,将大蒜粒放入到锅中,煸炒几下出香味之后,将所有的食材全部倒入到锅中,然后加入一些适量的盐,翻炒均匀之后就可以盛入盘中了。
小贴士:
胡萝卜山药炒木耳这道菜肴在烹饪的时候,一定要注意所有食材焯烫的顺序,尤其是胡萝卜,成熟的速度比较慢,所以焯烫的时间尽量延长一些,然后就是木耳和山药,所有的食材焯烫之后再炒制,成熟速度能够保持一致,而且炒制的时间也可以减短。
你们学会这盘胡萝卜山药炒木耳的做法?