三鲜米线制作主要就是各种食材原料的使用，而用砂锅做出的三鲜米线会有更加美味的口感，具体的烹煮方法以及用量问题，大家可以参考下文的不同方法，这样我们也能够自己动手做出美味的三鲜米线。
一、原料：
干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克
制法：
1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。
二、材料
米线 自便 干黄花 几根
木耳 两朵 番茄 一片
猪肉片 几片 大葱 姜
1. 木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。
2. 砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。
3. 下黄花和木耳用筷子翻炒几下。
4. 砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。
5. 下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6. 米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。
