相信大家对于海鲜并不陌生，而海鲜也已经成为我们日常生活中必不可少的一种美食，尤其是这个季节，往往都是还想丰收的季节，所以市场上的海鲜不光价格比较实惠，就连肉质都非常肥嫩，并且不管用什么方法烹饪出的海鲜都非常美味，所以一直到现在都深受大家的喜爱。
至于海鲜的种类有很多，其中一年四季深受大家“宠爱”的一种海鲜当属花甲，不光肉质比较鲜嫩，并且价格也比较大众化，基本山每家每户都能吃得起，在饭店中只要10块钱就能吃慢慢一大盘，味道又爽又鲜嫩，越吃越上瘾，所以就有很多人都纷纷萌生自己在家炒花甲的想法。
但是要想炒出的花甲肉质鲜嫩可口，没有腥味，可并不是一件简单的事情，往往有很多人为此感到烦恼，其实烹饪方法非常简单，只是大家都没有注意细节而已。在一次偶然的机会下，我和厨师聊天是，他不小心说漏嘴：炒花甲时，只需这一招，肉质鲜嫩可口，没有腥味！
下面小编就把炒花甲的正确方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：花甲、白酒、白糖、食盐、葱姜、小米椒、生抽、蚝油、啤酒等。制作方法：1. 先把准备好的花甲用牙刷清洗干净表面，然后准备在盆清水并加入适量的白酒和食盐浸泡花甲30分钟，之后用牙刷多搅拌一下，最后清洗干净备用。
2. 往锅中倒入适量的油，等油热后放入葱姜和小米椒炒香，然后在把浸泡好的花甲放进油锅中翻炒，之后再加入适量的啤酒、生抽、白糖、蚝油翻炒。3. 等花甲翻炒张口后放入适量的食盐进行调味，之后转火收汁，在出锅前放入适量的香菜翻炒均匀后即可出锅。
厨师说漏嘴：炒花甲时，只需一招，就是在浸泡花甲时用牙刷多搅拌一下，这样花甲就会出现眩晕的情况，并且吸收一些白酒的成分，最后炒出的肉质鲜嫩可口，没有腥味！你们大家学会了吗？如果大家还有不用的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。
