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而且夏天总是胃口不好吃不下饭，这道菜让我欲罢不能，百吃不厌，好吃到做一道菜可以一上桌秒光，真的是太厉害，小伙伴们快来试试这道美味佳肴，跟着我看看我是怎么做这道菜的，小孩老人都可以吃，对身体也有很多好处，孩子老是不爱吃饭，怎么办呢！今天教你做这道菜保证孩子爱吃，夏季，隔三差五给孩子喝这个汤，脾胃也好，孩子长得好，不生病！你想知道怎么做的吗，快点拿个本子来记一下吧，这么多年里，我也积累了很多经验，快来看看我是怎么利用最原始的食材做出最让人难以释怀的美味佳肴吧！
紫菜黄鱼汤
配料：
小黄花鱼 3条、干紫菜 8克、大葱 1段、蒜 1粒、姜 1块、菜籽油 1勺、料酒 1勺、香醋 1/2勺、生抽 1勺、精盐 1/3匙
烹饪步骤：
1.小黄鱼除去内脏，清洗干净
2.葱姜蒜切片
3.锅中加入菜籽油，放入黄花鱼煎制
4.翻面后加入葱姜蒜炒香
5.烹入料酒，酒香挥发后加入香醋，醋味挥发后加入生抽，炒出香味后加入适量清水和盐
6.水开后加入紫菜，继续煮熟即可
烹饪小贴士：
1.做这道鲫鱼汤首先要准备好食材，我们去超市或者是菜市场买一条新鲜的鲫鱼，一定要是活着的，然后自己在家杀好洗干净，处理好给鱼的鳞片。如果嫌麻烦的话，也可以再买的时候直接让老板杀好鱼，把鳞片处理好，我们回家只要清洗干净就可以了。把杀好洗干净的鲫鱼晾一晾，让它身上的水分沥干净，这样在煎鱼的时候就不会粘锅。
2.处理好与之后我们要起一口锅里面放点油等有烧热后，把鲫鱼放进锅中，放入锅中后暂时不要翻动，等见一小会儿后再翻动，鱼的两面都要炸到金黄色为止。在煎鱼之前我们要提前准备好一壶热水放在一边，留着备用。等鱼煎好之后，再往锅中倒入适量的热水，加入一些啤酒，食盐，姜汁，这点是最重要的，加入的一定要是热水，不能是凉水。如果加入的是凉水的话，煮出来的鱼就会有腥味儿，而且鱼肉就没有那么鲜美。
这么好喝的鱼汤，孩子爱喝，你想知道怎么做的吗？
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