汤是很多养生者的最爱，而淮山大骨汤则是脾胃虚弱者的福音。在湿气很大的夏季，外感湿气加上内在脾胃虚火就很容易变成湿热，这时，我们需要一碗紫灵芝山药汤改善脾胃。作为土生土长的广东人，每顿饭都少不了汤，自从发现孩子脾胃虚弱，就开始做淮山大骨汤，用食补来改善孩子的脾胃。八月天，每周给孩子喝1次这汤，改善脾胃，孩子长得高，不生病！那么这么一道能改善脾胃的紫灵芝山药汤是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个夏季补汤哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。
紫灵芝山药汤
By 书画卯酉
配料：
山药 20克、野生紫灵芝 20克、水 1500毫升
烹饪步骤：
1.将野生紫灵芝用水冲洗一下。山药洗净，削皮。
2.把紫灵芝切成一块一块的。山药也要切成滚刀块。（切完以后，注意下一下手。紫灵芝块和山药也要冲一下。）
3.锅中加入1.5升左右的水，将山药，灵芝放入（我一般用电锅，方便）。
4.大火烧开，然后转让小火，再煮半小时。
5.山药软以后就可以了，倒入碗中，汤可以喝，山药可以吃哦。
烹饪小贴士：
1、如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带 有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬 心且肉色发红，质量差。2、选购淮山时首先要掂重量，大小相同的山药，较重得更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买
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