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季到了，
潮湿的空气氛围让不少“野山珍”
纷纷拱土而出，
不少人选择挖一些回家尝尝鲜，
殊不知，
这些看似美味的“野山珍”
却是夺命的利器。
食用毒蘑菇中毒已经成为我国食物中毒事件中导致死亡的最主要原因。为了帮助大家辨识毒蘑菇，减少中毒事件的发生，特邀湖南师范大学生命科学学院专门从事毒蘑菇研究的陈作红教授，解析相关知识。
远离毒蘑菇要做到这3点
对于不认识的蘑菇，靠谱、准确、具有可操作性的做法是：通通不要吃。
①不采摘
路边草丛或者山上的野生蘑菇，很难通过肉眼辨别，最好不要采摘不认识的蘑菇。
②不买卖
注意不要在路边购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
③不食用
欲避免类似中毒事件，关键在于不随意食用野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等尽量不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
吃了毒蘑菇后怎么办？
立即呼叫救护车。
要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。
孕妇慎用催吐。
如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
加盖毛毯保温。
凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查。
食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。
温馨提示
6～9月是野生菌高发季节，
请广大百姓珍惜生命，
切勿采食不认识的野生蘑菇。
特别感谢
湖南师范大学陈作红教授对本文提供专业指导
本文蘑菇图片均由陈作红教授提供
图文来源：长沙广电新闻中心、深圳卫健委公众号
部分图片来自网络 版权归原作者所有
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