生活中的美食这么多，总有一些食材，我们只要一提到，就会出现很多和它最配的食材，就比如说西红柿，我想大部分人都会说鸡蛋是它的最佳搭档。其实西红柿的最佳搭配不是鸡蛋！要是加它一起吃，强壮筋骨，长个子！它就是牛腩了，每次聚餐去饭店吃饭，总是会点一道西红柿牛腩，牛腩的口感有嚼劲，吃起来非常爽，搭配西红柿独有的酸甜味道，使得汤汁也是浓郁有味，作为一道下饭菜再好不过了。接下来就给大家介绍西红柿炖牛腩的具体做法，有兴趣的一起学习一下吧！
西红柿炖牛腩
By善待人生1021
配料：
炖好的牛腩300克、西红柿3个、番茄酱200克、细香葱适量、白胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.西红柿头上划十字刀。
2.锅中放入水烧开，放入西红柿煮30秒，皮自然会分离。捞出西红柿去皮。
3.一个西红柿切小丁，两个西红柿切滚刀块。葱切末。
4.炒锅中加入少量的玉米油，烧至5成热时加入葱花翻炒。
5.炒香葱花后加入西红柿丁大火翻炒2分钟
6.加入番茄酱，改小火继续翻炒1分钟，使汤汁变粘稠。
7.加入大块的西红柿翻炒均匀。
8.加入适量的水，如果喜欢喝汤就多加一些，如果单纯吃菜就少加一些，这步可以根据自己喜欢添加。中火炖约5分钟即可。
9.倒入提前炖好的牛腩，再炖2分钟就好了，出锅前加入适量的白胡椒粉，一道美味的西红柿炖牛腩就出锅啦。
10.成品如图，是不是看起来很有食欲
烹饪小贴士：
1、番茄里富含的番茄红素、维生素C和维生素E都有有强的抗氧化能力，能有效地减少癌症的发病危险。
2、番茄能清除自由基，保持皮肤弹性，使皮肤白皙，有抗衰老的作用。
3、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
4、番茄可以增强血管柔韧性，还能降低胆固醇的含量，对治疗高血压病、冠心病有益处。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
你喜欢吃西红柿吗？
