#美食教程#在平时的生活中，我们在做饭时，要时常换着花样去做，口感也要不同，这样生活才会多姿多彩。每到夏天的时候，小编最喜欢的就是凉拌西红柿，加点糖，口感更好。大部分人炒西红柿的时候，最常搭配就是鸡蛋，最近小编发现一种新的做法，跟大家分享一下。西红柿的最佳搭档不是鸡蛋！和它一起吃，强壮筋骨，身体好！它就是牛腩。牛腩的蛋白质含量特别高，不仅可以增强免疫力，还能益气养胃、促进伤口愈合。今天小编给大家带来的是一道西红柿牛腩汤。感兴趣的朋友们，一起来看看吧！
西红柿牛腩汤
By 米汀Waiting
配料：
牛肉 250克、西红柿 1个、番茄酱 适量、花生油 适量、精盐 适量、细香葱 适量、姜 1块
烹饪步骤：
1.牛肉洗净后切成小块
2.将西红柿切成小块
3.生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花
4.锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入
5.放入牛肉，大火煮开
6.撇去表面的浮沫，将牛肉捞出
7.另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻
8.倒入适量的番茄酱
9.添入适量水，放入牛肉炖煮约20分钟
10.加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅
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烹饪小贴士：
牛腩的选购：1.首先要看，其实买牛肉跟猪肉是差不多的，都是要挑一层一层肥瘦相间的最好了，而且分的层越多说明这个牛腩的品质越好。2.其次摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥。3.最后新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
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