大家好，美食芷云，喜欢做饭的小云，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
泡椒豆豉干烧鱼
材料：草鱼、盐、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、蒜、泡椒、红辣椒、芹菜、豆瓣酱、豆豉、泡姜
做法：1、将鱼清洗干净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟；
2、葱、姜、蒜、泡椒、红辣椒、芹菜切成颗粒；
3、热锅倒油烧至七成热，放入鱼块炸至表面微黄捞出；
4、锅留底油，放入豆瓣酱翻炒出红油，放入小葱、豆豉、泡椒、泡姜和大蒜颗粒翻炒均匀；放入芹菜和红椒颗粒继续翻炒均匀；倒入适量清水煮开，小火煮约1分钟；
5、放入鱼块煮2-3分钟汤汁浓稠即可关火。
花生拌菠菜
材料：菠菜 、花生米、植物油、香油、干辣椒、大蒜、白糖，米醋、盐
做法：1、菠菜择洗干净，锅加水烧开，加少许盐，放菠菜焯水1分钟捞出过凉水控干水分，切小段；干辣椒切段，大蒜切末；
2、锅加油，冷油下入花生米小火炒熟，晾凉；
3、锅留底油烧热关火，放入干辣椒内爆香；
4、将菠菜放在大碗内，加入辣椒油，香油，盐，白糖，醋、蒜末翻拌均匀
5、再放入花生米翻拌均匀，盛出装盘即可。
脆椒鸡丁
材料：鸡胸脯肉、脆椒（超市有卖）、料酒、生抽、盐、油、老抽、蚝油、五香粉、葱、姜、花椒
做法：1、鸡脯肉切丁，用料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、五香粉腌制半小时；葱切段、姜切片；
2、锅内放适量植物油烧热，放葱、姜、花椒爆香，倒入鸡丁，大火快炒，鸡丁滑开炒熟后，关火，放入脆椒，翻炒均匀入盘即可。
