近些年，大众的生活水平已经获得了长足的进步，饮食也变得丰富多样起来。
疾病往往不是在短时间内产生的，而是由于日常不健康的饮食、不科学的习惯逐渐导致的，所以，我们要在平常生活中注重饮食。
今天就给大家介绍一种非常适合各位朋友吃的食物，它就是香菇！
香菇的功效！
1、提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。因此，香菇可以提高人体的免疫能力，防止外界多种病毒对身体的侵袭。
2、延缓衰老
我们会衰老是因为被不断氧化的过程，而香菇的水提取物对体内的过氧化氢有清除作用，因此可以延缓衰老。
3、健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
《神农本草》中说过：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。由此可见香菇具有健体益智的功效。
香菇食疗配方，家常就能做！
一、香菇鸡肉粥
原料：鸡肉、香菇、米、姜片葱末
做法：
1、将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝备用。
2、香菇洗净切薄片，大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。烧开后转小火煮成粥，下香菇煮5分钟，再倒入鸡丝。加盐、鸡精。煮开即可。
营养成分：鸡肉含有甲硫氨基酸，香菇中富含膳食纤维
二、香菇豆腐汤
原料：香菇、豆腐、胡萝卜、芹菜、姜蒜、水淀粉、胡椒粉
做法：
1：萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片，锅里放水，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。
2：加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开，调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可），最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅
营养成分：香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含优质蛋白质和B族维生素
香菇有着“植物皇后”的美称，常吃香菇美容养颜抗衰老，美味又养生！
