要说陕西美食，离不开那一碗地地道道的“油泼面”，简单易操作，零厨艺也能很快上手，喜欢吃面条的朋友赶紧试试吧！
【准备食材】
干面粉适量，小油菜几颗，蒜苗、大蒜、姜末、香菜末少许。
【调料】
油、盐、酱油、油辣椒、香醋、五香粉适量。
【制作步骤】
第一步：干面粉加入一少许食用盐，加水和成面块，盖上保鲜膜醒20分钟，面要和的硬一些，加入盐是为了让面条吃起来更劲道；
第二步：将小油菜的叶子一个一个掰开，清洗干净备用，蒜苗也就是青蒜洗净切末，姜、大蒜切末，香菜切小段；
第三步：将面擀开成厚0.5cm，宽14cm左右的长方形，太宽的话刀不好切，撒上干面粉切成薄片。锅内烧开水，将面条放进去煮，面条煮八成熟的时候加入青菜烫1分钟捞出；
第四步：准备一个面碗，把面条和青菜放进去，面的最上层放上辣椒、五香粉和小料（蒜苗、大蒜、姜末、香菜末），另起一锅将油烧开，趁热浇在小料上边，然后加盐、香醋、酱油、鸡精搅拌均匀即可。
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