说到这日本的饮食习惯，可能很多人都会觉得日本人还是比较敢吃的，比中国吃货还敢吃，比如之前看到的日本活八爪鱼拌饭，端上桌的时候还能看到八爪鱼还在生龙活虎的“跳舞”，看得人都不知道如何下口了。而且日本人也是很喜欢生吃各种海鲜的，像普通的三文鱼还能接受，但是这种鱼的刺身就让人有点恐惧了。那就是河豚了，众所周知河豚身含剧毒，那么为何日本人还那么喜欢吃？看完真佩服日本人的勇气，来看看吧
日本人对这种身含剧毒的河豚是非常的着迷的，据很多的新闻报道，每年在日本就有几百个因为吃河豚而死亡的人。虽然这种消息层出不穷，但是这一点都不妨碍日本人想吃河豚的心。而日本人对河豚如此痴迷主要原因还是河豚肉的味道十分的鲜美，是很多的山珍海味都比不了的。
河豚的辨识度也是很高的，因为河豚一感受到危险就会把肚子鼓的像个气球一样，所以也有人称河豚是气泡鱼、吹肚鱼等。而河豚含有毒性的部分一般都是在内脏，卵子还有血液等，河豚肉的部分还是不含毒性的，所以这也是人们冒着生命危险想品尝的部分。
日本人吃河豚最经典的就是做成刺身了，据说这样的刺身只有有胆量的吃货菜敢吃的，但是越危险这刺身就越鲜美。不过在日本的厨师要是想料理河豚，还是需要通过河豚料理师这个专业证书的，因为在处理河豚的时候是非常谨慎的，一不小心就会中毒了。
河豚的处理讲究手起刀落，还要特别小心不能刺破鱼的肝脏或者是鱼胆，一旦刺破那这条河豚就不能食用了，因为鱼肉会沾染上肝脏里面的毒性，吃了就有性命危险了。所以说还是不得不佩服日本吃货的，为了吃这一口鲜美的味道，连性命都可以不顾了。你敢尝试这种危险的鲜美吗？
