炒田螺前，要先焯水？一步错步步错，难怪口感吃起来腥味重肉质柴现在天气是逐渐变热了，而且已经快到夏天了，在夏天的时候有很多街边的一些小吃摊烧烤摊都出来了，在烧烤摊上面烧烤吃起来味道也都是非常美味的，不过除了那些烧烤之外也有很多海鲜吃起来味道也都是非常不错的，就比如说爆炒花甲小龙虾等这些味道吃起来也都是非常美味的，而且除了小龙虾之外也有很多的人是比较喜欢吃田螺的，田螺肉吃起来非常的美味，而且用牙签挑着田螺吃也都是非常享受的，有很多的人小的时候都是比较喜欢吃田螺的儿，长大了一圈也都是非常喜欢吃的，在夏天的时候有一些烧烤摊上面也都会买的有一些炒田螺，炒田螺当做下酒菜吃也都是非常美味的。
不过有些人觉得烧烤摊上面卖的那些炒田螺不怎么干净，所以说有很多的人也会直接在市场上面买一些田螺，回家自己做着吃，但是有一些人在家自己做出来的牛肉没有外面做的好吃，而且还会有一些很重的腥味，也会比较的硌牙，但是要如何做炒田螺才会比较的好吃，那接下来我们就来说一下炒田螺的做法吧。
在做炒田螺的时候，首先要把田螺给这些改掉，有很多的人在炒田螺的时候也会先用焯水的方式这样以为就会把田螺里面的泥沙全部都清理干净了，这样的做法是不正确的，而且不仅不能够完全在这里，感觉有时还会把田螺的肉煮老这样做出来的田螺自然也就不好吃了，而且在做田螺的时候，正确的方法应该是这样做的，先把田螺放到盆里面浸泡一下，而不是把它先焯水，这样的田螺吃起来味道会比较大，而且它里面的泥沙也依然存在。
先把田螺买回来之后，用刷子把它的表面给清洗干净，然后再用清水清洗一遍，再把洗干净的田螺放到盆里面，在里面加入适量的温水和一勺香油让田螺大概浸泡两个小时以上，这样的田螺里面的泥上就可以完全的清楚干净了，接下来要用剪刀把田螺的尾部给剪掉，用清水清洗干净控干水分。然后在锅里面加入适量的食用油，把火打开，将油烧到7成热的时候在里面放入生姜，大蒜，辣椒炒出香味之后在里面加入一勺豆瓣酱，炒出红油。还在里面加入适量的啤酒，把之前处理好的田螺放到锅里面大概煮10分钟左右，等它的它就变少了，水后要用铲勺快速的翻炒田螺，然后在里面加入适量的是用盐葱花就可以脱光了这样的一道香辣炒田螺就做好了，你学会了吗？
