一日三餐都要好好吃饭。虽然天气酷热难耐，很多人会出现食欲不佳的情况，但这个情况在我家却很少有。早餐，丰盛的一大桌，晚餐依旧是三个菜起步。都说晚餐要吃少，但工作和学习一天回到家，只有晚餐才是一家人踏实吃饭和唠家常的时刻。总想犒劳一下，觉得要吃得合口味才行。
我家的晚餐一般都是三四个菜，荤素搭配，营养均衡。快手菜，家常菜居多，因为是北方人，所以主食更喜欢吃面食。
今天的这顿晚餐，灵巧搭配，快手又美味，夏天吃最合适。蔬菜为主，多吃也不用担心发胖和上火。发到朋友圈，主食是最受欢迎，也是被评价最高的。确实也是受家人喜欢的，蓬松柔软，层次分明，比馒头花卷都好吃，颜值也是美美哒。也有很多人一看我家的晚餐就知道是北方人家，只因为其中的一道菜，白菜炖粉条。
今天的晚餐内容：【千层发面饼】+【西红柿炒鸡蛋】+【菠菜炒金针菇】+【猪肉白菜炖粉条】
【千层发面饼】
南瓜去皮去瓤切成片蒸熟碾成泥晾到温热。加入酵母和白糖混合匀。加入面粉和成光滑的面团发酵至2倍大，另外再发酵一块白面面团。发酵好的两块面团取出，在案板上揉一揉排气，分成等大的小剂子。取一个黄色小剂子擀成薄饼，在表面均匀地刷上一层食用油。再取一个白色的小剂子，擀成和之前黄色薄饼等大的薄饼，铺在黄色饼上面刷油。依次铺好六层薄饼，最后擀一张大点的饼铺在最上面。将最上层的饼皮包裹住下面的饼皮，收口在底部。锅中放水，冷水上锅二次醒发20分钟。上汽后蒸20分钟关火，焖3分钟出锅。将平底锅中倒入适量的油烧热，把千层饼上面刷一层水，撒些芝麻，放到平底锅中，中小火煎至两面金黄就可以了。
【猪肉白菜炖粉条】
猪肉炖粉条乃是东北四大炖之首。北方人最爱的一道菜，必须炖着才好吃，香极了。将粉条清洗干净，用温水浸泡软。将五花肉切成片。锅中倒入适量的油，将五花肉片翻炒，充分煸炒出油分。放入葱姜八角炒出香味。加入适量的水，放入盐和胡椒粉进行调味，大火烧开之后，再用小火炖20分钟左右。放入粉条和白菜，再炖20分钟左右。
【菠菜炒金针菇】
菠菜择好洗净。锅中放水，水开后放入菠菜焯两三分钟至菠菜变软。去除草酸。焯好的菠菜切成段备用。金针菇也焯软，捞出备用。锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。继续开火，花椒油热后放入葱花姜丝。倒入菠菜和金针菇翻炒，加入盐和生抽，炒匀出锅。
【西红柿炒鸡蛋】
西红柿炒鸡蛋，最简单的一道家常菜，省时又下饭。做法：做法：锅中放油，油热倒入蛋液，待蛋液凝固，用铲子切成小块盛出备用。另起锅放油，放入葱花煸香，倒入西红柿块炒匀，加入少许盐和适量的白糖，出汁后倒入鸡蛋，炒匀出锅。
您觉得我家的晚餐怎么样？
