红糖年糕的南方做法怎样吃 红糖年糕的南方做法的家常做法,怎么做好吃?红糖年糕的南方做法怎样吃 红糖年糕的南方做法的家常做法含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素,今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的红糖年糕的南方做法怎样吃 红糖年糕的南方做法的家常做法。先给你看看它的做法吧,1.1.红糖加清水煮溶后,放凉(一定要放凉);2.2.待糖水彻底凉了以后,倒入糯米粉里;3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀;4.4.糕盘或者模具内扫一点油;
1红糖发糕
1,准备材料
2,将红糖和清水溶化
3,将三种粉混合好后,最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好,
4,取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干
5,倒入面糊
6,微波炉高火不加盖1.5分钟即可.
小诀窍 1,不用红糖可以用白糖
2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.
3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半
4,面糊的多少决定在微波炉中转的时间.
5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出.
2红糖凉糕
1、凉糕粉超市没有卖的,我看了好几家,我在网上购得。
2、先将250克凉糕粉放入容器中,用温水1斤调成浆糊状,放置20-30分钟。
3、在锅里加5.5斤清水烧开,将烧开的水用一半左右加入浆糊内搅拌均匀。
4、倒入锅中用大火不断搅拌,煮沸(5分钟)直到熟透为止(用擀面棒搅拌最好)。将锅移火搅拌片刻,待气泡消失后,起锅分装在碗里,冷却后即可。吃的时候用冷开水侵哈,这样才不夹口。
5、红糖最好用块状的,要好些,切成粉状用少许开水用微波炉打化即可,淋在凉糕上就好。(搅拌的时候挺累,手腕特别酸,为了吃值了。)
3红糖发糕
1.红糖.
2.先用开水溶化.
3.等温温热时放入发酵粉.
4.加入面粉,泡打粉调稠状.
5.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。
6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果.
7.近看发好酵的面糊,表面很多小气泡.
8.大火蒸40分钟出锅.
9.装盘.上桌.
4红糖蒸糕
1.面粉加泡打粉过筛备用
2.红糖加入水,融化后,也过滤一下。因为有的红糖会有杂质
3.然后加入酵母混合均匀
4.倒入面粉混合均匀
5.保鲜袋抹些油,放入模具中
6.然后倒入红糖面糊
7.放在蒸笼上,30度左右醒30分钟
8.醒好的面糊上撒些芝麻,中火冷水上锅,蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖
5红糖地瓜米糕
1.地瓜去皮、切片,放入蒸笼以中大火蒸半小时后,压成泥状备用。
2.将糯米洗净沥干,放入铺有蒸笼布的锅中蒸40分钟。
3.取一干锅,加入沙拉油,放入调味料,用小火炒至完全融化后,加入水煮开,倒入作法2的糯米,拌炒均匀后熄火。
4.取一模型,先在底部抹一层沙拉油,铺上一层厚约1㎝的糯米饭压紧,均匀填上一层地瓜馅料,再铺上另一半的糯米饭压紧实一点,再将它切成4×4㎝的块状,放凉后,即可食用。
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