【香椿猪肉馅饺子】1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，...
1香椿猪肉馅饺子
1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2.香椿芽洗净，放入开水锅中焯烫至变色，捞出，过凉水，沥干水分。
3.把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。
4.葱姜切末；把沥干水分的香椿芽切碎。
5.在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
6.再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。
7.把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。
8.把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子。
9.取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。
10.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖。
11.待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
2香椿猪肉豆皮卷
1.铰好的肉馅200克
2.切好的葱末
3.切好的姜末
4.把肉馅加入葱、姜末、胡椒粉、味达美酱油、盐、香油、鸡蛋调和成馅。
5.取薄豆皮一张
6.包肉馅均匀滴抹在豆皮上，放上已经用盐稍微腌过的香椿。
7.把豆腐皮顺一头卷起一个卷来
8.把豆皮卷放入蒸锅蒸约十七八分钟即可。
9.把肉卷均匀切出你自己想要的形状即可。
10.把肉卷按你自己的想法摆盘
3香椿肉末饺子
1.将香椿洗净、焯水、切末备用
2.将五花肉切末，倒入大碗中，打如鸡蛋，加入盐、料酒、清水、香椿末、鸡精，用筷子朝一个方向搅拌3分钟
3.包饺子，不好意思，因为一只手要拍照，所以拍不了具体的捏法，总之原则只有一个，就是不露馅，怎么包都行
4.将所有的饺子包好。自己做饺子皮：面粉200克，清水90克，和成面团，盖上湿布醒上15分钟。案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成每个10克左右的小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了
5.烧开一锅水，投入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉
4香椿肉饺子
1.准备面粉、香椿、猪肉馅、葱姜、酱油、香油
2.面粉和成面团醒20分钟。
3.肉馅加葱姜、酱油、盐搅匀。
4.香椿开水焯一下，切丁。
5.香椿、肉馅搅匀，加香油提味。
6.擀饼包饺子。
7.煮饺子熟啦！开吃。。。。看看。。。
