私房墨鱼干排骨萝卜汤,私房墨鱼干排骨萝卜汤的做法是怎样的？私房墨鱼干排骨萝卜汤怎么做才好吃？美食网私房墨鱼干排骨萝卜汤专栏汇集了全新的关于私房墨鱼干排骨萝卜汤的相关文章。小时候喝妈妈炖的筒骨汤，面上总是飘着厚厚的一层油，汤水也不清澈，悬浮着白色的半固体油脂。因为油太厚，瓦罐里明明刚离火的汤也一点热气也不冒，过一会儿表面就会凝出一层膜
1清肠塑身美味汤水——【火腿干贝萝卜丝汤】的做法步骤
1. 干贝提前用清水浸泡；
2. 将浸泡好的干贝撕成丝，浸泡的水留用；
3. 姜切丝，火腿切丝，白萝卜去皮切丝；
4. 锅中放适量的油烧热，下姜丝爆香；
5. 将萝卜丝放入锅中；
6. 将火腿丝放入锅中；
7. 适当翻炒均匀；
8. 将干贝丝连同浸泡水一起倒入锅中；
9. 往锅中再加入适量的水；
10. 大火煮滚；
11. 煮滚后，盖上盖子，小火炖煮；
12. 炖10分钟左右或至萝卜丝软熟即可。
小贴士
1.火腿、干贝都有咸度，这汤够味就不用放盐，觉得不够煮好后最后调点盐就好；
2.火腿很咸，少放些，提个味到就好。
2私房墨鱼干排骨萝卜汤的做法步骤
1. 墨鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用
2. 墨鱼干去掉中间的白色骨头、眼睛和嘴的部分，切小块继续泡在水中。锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。下料酒，加开水、剩下的姜片、墨鱼干、和泡墨鱼干的水一并煮开，撇去浮沫
3. 转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可
小贴士
1. 墨鱼干要用冷水充分泡发，未泡发完全的墨鱼干一煮就会变成橡胶的口感
2. 排骨下锅煎之前要擦干，煎到表面金黄再加开水，这样汤才香浓
3. 泡墨鱼干的水不要丢弃，怕海味的同学可以在汤里加几个葱节一起炖
3私房烧排骨豆角土豆的做法步骤
1. 猪肋排洗净、沥水。可根据个人喜好增减肋排的数量。
2. 葱切小段、姜切厚片、备用
3. 这里我选的是东北的油豆角、颗粒饱满、很有豆角的味道、豆角去两头尖和线、洗净沥水
4. 热锅倒入油，油量可以根据自己的喜欢增减
5. 把葱姜、八角花椒加入没有烧开的油锅里、这样不宜糊锅、煸炒时间可以长一些、这样味道会比较香、但不要炒糊。
6. 加入海鲜酱油、煸炒一下
7. 放入排骨、继续煸炒、让酱油的味道渗入排骨里。
8. 炒到排骨变颜色、放入料酒。放一小勺白糖、这样可以去掉肉类的腥味。
9. 排骨煸炒到金黄色、这样香味浓郁、排骨香嫩。此时可放几滴红烧酱。
10. 放入豆角、把豆角和排骨均匀煸炒、这时可以关小一点火、这样不容易糊锅。
11. 豆角一定要炒到深绿色、这样比较入味。然后加水、一次行加足，水加到和豆角排骨差不多的位置就可以了。
12. 把土豆洗净、不要切块、要用刀尖掰成不规则的土豆块。这样比较入味、而去容易炖煮。
13. 开锅下土豆、要把土豆均匀放在锅里、与豆角和排骨一起炖煮。
14. 盖上锅盖、调制大火炖
15. 锅里的汤炖的剩下一半的时候、放盐2勺。可根据个人口味增减盐量。
16. 汤已经快炖完或已经收干、放入味精一小勺、翻炒5分钟。
17. 关火、乘到餐盘里。出锅前可以滴2滴香油提香。
4墨鱼排骨汤的做法步骤
1. 1.墨鱼干剪成条，排骨洗净，红菇茶树菇泡发.
2.电饭锅放凉水，放排骨墨鱼干红菇茶树菇，放葱姜花椒八角.
3.大火煮开转小火.
4.放醋.
5.小火一个小时左右.
6.放盐鸡精胡椒粉，放点香油，美美哒~
