也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!蒜茸蒸白菜小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱蒜茸蒸白菜也会定期跟新噢，敬请期待!
1蒜茸蒸带子
材料
1：新鲜大带子12个，洗净沥水擦干备用。
2：橄榄油或其他素油1大匙，蒜瓣8粒，去皮剁蓉。
3：水3大匙，万字牌生抽酱油1大匙，糖1/3茶匙，李锦记旧庄特级蚝油2茶匙，白胡椒1/6茶匙，鸡粉1/6茶匙。
4：生粉1茶匙加水1.5大匙拌匀，
5：葱1条洗净切葱花。
做法
带子一面切十字花后放一盘子里（图A），小号不粘锅置炉上开中火，放入2料里的橄榄油和蒜蓉（图B），炒至有香味微黄（图C）离火。将蒜蓉均匀放入带子上（图D）。
大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水开后将带子入蒸笼大火蒸5分钟（图E），取出。必去多余的汁，请客时可以将蒸好的带子换到干净盘子里。
蒸带子的时候做酱汁，原小号不粘锅，置炉上开大中火，放入所有3料煮滚，调小火，放入4料的生粉水，兜匀煮至汁滚离火（图F）。将葱花撒到蒸好的带子上，浇上酱汁即可上桌了。
2蒜茸蒸鲜鲍鱼和蒜茸粉丝扇贝
材料
蒜蓉，鲍鱼，扇贝，粉丝，美极鲜，料酒，盐
做法
蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法：
1、扇贝六只；
2、将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净；
3、将贝肉冲洗干净；
4、清洗好的贝肉；
5、清洗好的贝壳；
6、粉丝用清水泡软；
7、将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
8、加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀；
9、将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
10、淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。
3蒜茸蒸扇贝
材料
扇贝12个，蒜头50克，姜茸15克，葱粒10克，生油1茶匙，精盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水发粉丝150克。
做法
扇贝取肉洗净，将贝肉、粉丝放回壳内，整齐摆放碟中，用上述调料制成蒜茸汁，分别放在贝肉上，上笼蒸5分钟，浇热油即可。
小诀窍:
特点
味鲜肉爽，蒜香浓郁。
4蒜茸蒸丝瓜
丝瓜，广东人又叫胜瓜。由于谐音的关系，广东人迷信，呵呵，两个字的含义都给歪掉了。俺喜欢用它来煮汤，清清淡淡。蒜茸蒸也是不错，清清甜甜，好吃。
材料
丝瓜2根，蒜茸，盐，味精
做法
1、将丝瓜去皮切成两三公分一段，淋上捣碎的蒜茸、盐、味精、油调好味道，上锅猛火蒸5分钟就好。
5蒜茸蒸丝瓜
材料
丝瓜，大蒜，剁辣椒，蒸鱼豉油，盐，味精，熟油
做法
1.把丝瓜切段摆盘，然后把大蒜切末拌上熟油，盐，味精，蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上，最后加一点剁辣椒酱.
2.电饭锅预热5分钟，把盘子放进蒸笼里蒸5分钟左右即可出锅~
