也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!苏式凤梨月饼小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱苏式凤梨月饼也会定期跟新噢，敬请期待!
1苏式凤梨月饼
1. 凤梨馅：材料：菠萝1个(每个连皮重约750克)，冬瓜1250克。
2.柠檬20ML，盐3克，砂糖200克，麦芽糖100克
3. 菠萝去皮，切成小块。将菠萝放入搅拌机中略打均匀备用(不要打成泥，打的时间要短，让其还有小块状，吃起来口感才好)
4. 冬瓜去皮去籽，也切成小块，将冬瓜入搅拌机中略打均匀备用(不要打成泥，打的时间要短，让其还有小块状，吃起来口感才好)。
5. 将打碎的菠萝用纱布，先将汁液滤出
6. 将打碎的冬瓜用纱布，先将汁液滤出
7. 过滤出来的菠萝冬瓜汁不要丢了，加适量糖，煮开，就成了非常好喝的果汁
8. 滤去汁的菠萝、冬瓜
9. 将滤出汁的菠萝与冬瓜放入锅中，大火加热拌炒至熟软
10. 将滤出汁的菠萝与冬瓜放入锅中，大火加热拌炒至熟软
11. 最后加入麦芽糖，继续炒干，呈完全不会流动的状态即可。
12. 做好的凤梨馅
13. 原料
14. 水油皮：面粉100克、猪油25克、温水55克、糖5克、盐5克将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟
15. 油酥（也有叫油皮的）：面粉100克、猪油50克将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟
16. 凤梨馅
17. 水油皮和油酥分别分成各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干
18. 取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥
19. 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁
20. 用擀面杖把卷起的面团擀成长椭圆形
21. 卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
22. 用擀面杖把卷起的面团擀成长椭圆形
23. 卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟
24. 用擀面杖把卷起的面团擀成长椭圆形
25. 卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟重复两次，总卷三次
26. 静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮，包入凤梨馅
27. 收口；（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）
28. 入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟。
