美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!酸辣藕丁小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃好,健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!
1酸辣藕丁
1. 取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋。
2. 藕洗净去皮,切成1cm 大小小丁,马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。
3. 烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之。
4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。
5. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。
6. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明,放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可。
小贴士:1. 藕切好后泡在白醋水中,可以防止藕发黑。 2. 炒藕丁的时候,边炒边加些清水,可以让藕更白嫩。 3. 做这个菜的藕呀选嫩藕,最好是藕尖儿。