美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家酸辣藕丁教程，绝对不要错过噢!
酸辣藕丁，属于家常菜谱，主要原料是藕，口味是酸辣，工艺是炒。中医认为，藕是进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
1辣椒切圈用水浸泡片刻沥干。姜切片，香菜切段。连肉切丁泡水沥干备用。锅里放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黄。
2倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。出锅放鸡精和香菜即可。
烹饪技巧：不放香辣油和辣椒圈，就变成糖醋味了，一样好吃。
