史上最全的酸辣藕丁牛肉粒,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1酸辣藕丁牛肉粒
1. 选择食材
2. 将莲藕切丁飞水 牛肉切丁进行腌制 其他配料改刀
3. 锅中热油 7成热放入腌好的牛肉
4. 快速过油 外表浅黄色即可捞出 备用
5. 超过放入蒜蓉 干辣椒翻炒 放入原材料 调味 大火爆炒
6. 最后成盘 一道开胃的酸辣藕丁牛肉粒 即成
小贴士:莲藕飞水的时候 锅一定要洗刷干净 可以放些白醋进去 可以有效的防治莲藕氧化 不会变色 一定要大火烧开 牛肉用鸡蛋和水淀粉进行入味 最后炒制的时候速度一定要快 喜欢吃酸的多方白醋 泡椒水的量自己掌握 放多了会咸