【酸辣炝黄瓜】1、黄瓜洗净，不要去皮，晾干后，切成一寸左右，铅笔粗细的条，待用。醋，糖，蚝油，盐调成芡汁，干辣椒，花椒粒，备用2...
1酸辣炝黄瓜
1.黄瓜洗净，不要去皮，晾干后，切成一寸左右，铅笔粗细的条，待用。醋，糖，蚝油，盐调成芡汁，干辣椒，花椒粒，备用
2.起锅做油，大火爆香干辣椒，花椒粒，下黄瓜条，快速翻炒
3.出锅时，滴入适量香油，装盘！
2酸辣黄瓜
1.黄瓜洗净后擦干表面水分
2.斜着刀正反切即可
3.黄瓜切好后放入2小勺盐，搅拌均匀后放置10分钟之后清水洗净攥干水分
4.辣椒油、白醋、糖、盐放进去搅拌均匀腌制20分钟后即可食用
3酸辣黄瓜条
1.准备材料
2.干辣椒一个（能吃辣的多放几个），花椒大料粒少少许
3.切成条用盐腌二十分种后沥干水份
4.锅入少许油，热后马上倒入黄瓜迅速翻炒两下关火，然后倒入适量米醋、放适量糖
4酸辣蓑衣黄瓜
1.45度下刀，不要切到底，如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆地切。
2.一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。（切的越细，黄瓜会拉得越长）。
3.可以拉伸但不断开。
4.放盐把黄瓜腌大概五分钟即可，将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。
5.2勺醋、1勺白砂糖、少许盐、炸好的辣椒油混合调成味汁。
6.味汁浇在黄瓜上，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
