【炝黄瓜片】1、黄瓜清净切成断，用刨刀或用刀切成薄薄的片状。2、黄瓜片加盐腌20分钟左右。3、将黄瓜腌出的汁倒掉，姜切丝，蒜切片。4...
1炝黄瓜片
1.黄瓜清净切成断，用刨刀或用刀切成薄薄的片状。
2.黄瓜片加盐腌20分钟左右。
3.将黄瓜腌出的汁倒掉，姜切丝，蒜切片。
4.加生抽，白糖，醋，鸡精，姜丝，蒜片加入拌匀装入盘中，撒少许白芝麻。
5.热锅上油，将花椒炸香，挑出花椒后放入切小段的红辣椒关火，热油烧在撒了白芝麻的黄瓜片上即可。
2绿茶黄瓜米糊
1.原料是大米、黄瓜、绿茶；
2.茶叶放入干净的容器，用开水冲泡15分钟；
3.大米洗净，黄瓜洗净切成小丁；
4.大米、黄瓜放入豆浆机；
5.加入冲泡好的茶水；
6.按下米糊按键；
7.20分钟米糊就做好了。
3凉拌金针黄瓜
1.金针菇洗净，切掉根部，焯水半分钟到一分钟。
2.黄瓜切丝。
3.将焯水的金针捞出来放进凉水中，连带辣椒一起浸泡。辣椒浸泡是为了取出部分的辣味。
4.将所有材料捞出，控干水分。
5.油烧热，放入花椒，炸成花椒油。
6.将花椒油浇到菜上，搅拌均匀。
7.盛盘。
4红油黄瓜拌耳丝
1.将卤猪耳朵、黄瓜准备好。
2.香菜准备好。
3.把所有的调料（生抽、蒸鱼豉油、醋、红油）准备好。
4.将猪耳朵和黄瓜切成丝，香菜切成段，放在一个大一点的容器里。
5.加入一勺生抽。
6.加入一勺蒸鱼豉油。
7.加入半勺醋。
8.加入适量的红油。
9.拌匀装盘即可。
