【家常红烧肉烧鸡蛋】1、肉洗净，切块，放入冷水。2、烧开，泡沫浮上表面。3、用勺子将泡沫撇掉。4、焯好水的肉，连汤一起放入炒锅；加...
1家常红烧肉烧鸡蛋
1.肉洗净，切块，放入冷水。
2.烧开，泡沫浮上表面。
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3.用勺子将泡沫撇掉。
4.焯好水的肉，连汤一起放入炒锅；加酱油、糖、盐和大葱一起烧开，改慢火炖。
5.鸡蛋煮熟，剥皮备用。
6.等肉烧一个小时后，将准备好的鸡蛋入锅。
7.再继续烧一个小时左右，注意不要干锅，起锅。
2家常鸡蛋饼
1.滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上少量色拉油,放入保鲜袋松弛半小时
2.将面团平均分成5份,擀成圆形薄片
3.锅中放入少量色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用
4.鸡蛋打散,调入盐,锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断，蘸酱开吃咯~
3家常菜韭菜炒鸡蛋
1.将韭菜清洗干净，切成大概 3 厘米长左右的长段待用。
2.鸡蛋打入碗内，搅拌均匀待用。
3.炒锅加较多一点底油（比平时单炒鸡蛋的油多点），烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，韭菜炒大概半分钟左右放入食盐搅拌均匀，将打好的鸡蛋液倒入(整理)锅中待底部鸡蛋液变凝固，翻面在接着炒，待鸡蛋液整个凝固至熟就可以装盘上桌了。
4家常番茄鸡蛋汤
1.番茄洗净去蒂切成适量大小块
2.锅中煮开水，放姜两片；水开后把番茄倒入；再次煮开后加入肉片
3.再煮约三分钟左右加盐调味，关火，把调好的鸡液倒入，撒点葱花和香菜，滴两滴香油即可
