【热烤蓝莓芝士蛋糕】1、饼干碎和溶化的黄油混合均匀2、倒入四周的底部抹油的模子底部，铺平压实，入冰箱冷藏备用3、奶油奶酪室温软化...
1热烤蓝莓芝士蛋糕
1.饼干碎和溶化的黄油混合均匀
2.倒入四周的底部抹油的模子底部，铺平压实，入冰箱冷藏备用
3.奶油奶酪室温软化，隔热水，搅打均匀直至没有颗粒，加入一个蛋黄，搅拌均匀
4.加入第二个蛋黄，搅拌均匀
5.加入酸奶，搅拌均匀
6.蛋白加糖，少许盐，几滴柠檬汁和玉米淀粉，打至湿性发泡
7.取少量蛋白霜和蛋黄奶酪面糊翻拌均匀
8.倒回打发的蛋白霜中，翻拌均匀
9.取出冷藏的方模，抹上一层蓝莓果酱，铺上新鲜蓝莓
10.倒入拌好的面糊，模子底部包锡纸
11.入预热150度的烤箱
12.上下火，中下层，水浴法，60分钟左右
2热烤蓝莓芝士蛋糕
1.奶油奶酪回温，切成小块，隔水加热搅拌
2.加入30克细砂糖搅拌成无颗粒顺滑状态
3.倒入溶化的黄油搅拌均匀
4.倒入淡奶油搅拌均匀
5.一个一个地加入蛋黄搅拌均匀
6.把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入芝士糊中
7.用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀
8.用电动打蛋器中低速打发蛋白
9.剩下的40克糖分三次放到蛋白中打发至湿性发泡
10.用刮刀挖三分一的蛋白霜到芝士糊里拌匀
11.再把全部的蛋白跟芝士糊翻拌均匀
12.倒入8寸圆模中，挤上蓝莓酱，用竹签挑出不规则的花纹
13.圆模底外面包锡纸或放在一个稍大的盆子上，水浴法150度烤60分钟，烤好后马上出炉，稍凉一点后便脱模，可防止蛋糕的回缩
3热烤蓝莓芝士蛋糕
1.把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来
2.饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用
3.取40克黄油放到饼干渣里，一起放到微波炉用解冻功能微1分钟，取出后搅拌均匀
4.将一半的饼干渣放到模具中压平。另一半的饼干渣我放到冰箱里留着以后用了
4心型免烤蓝莓大理石芝士蛋糕
1.蓝莓洗净放小锅里加糖和柠檬汁煮沸到汤汁淹没果实关火。把果汁筛到碗里备用
2.吉利丁粉加水拌匀
3.软化的奶酪搅拌均匀后，顺序加入糖，酸奶，柠檬汁和牛奶，每次都混合均匀
4.鲜奶油打发到有点稠状
5.微波炉热化吉利丁水加入3的芝士糊里拌匀，再加入4的奶油混合均匀
6.把5取出1/4和蓝莓汁搅拌均匀后倒回5里，为了能看出大理石模样，只拌1下，倒入杯子里，把表面刮平。放入冰箱冷藏
