【蓝莓香草芝士蛋糕】1、将烤箱预热到170摄氏度。在底盘可活动的蛋糕模内涂以黄油,有条件的可在底盘铺上一层烘焙用纸。2、把饼干放在...
1蓝莓香草芝士蛋糕
1.将烤箱预热到170摄氏度。在底盘可活动的蛋糕模内涂以黄油,有条件的可在底盘铺上一层烘焙用纸。
2.把饼干放在塑料袋中碾碎。
3.将黄油放入微波炉里加热至融化(约15秒),注意不要糊掉哦。把化掉的黄油倒入碾碎的饼干中,搅拌均匀。
4.在蛋糕模内倒入碾碎的饼干,用杯子地轻轻压实。 把模子放入冰箱冷藏室备用。
5.将存放在室温内软化好的奶油乳酪放入一干净容器。
6.倒入细砂糖。
7.充分搅拌均匀至顺滑状。
8.加入酸奶继续搅拌。
9.打入两个鸡蛋,继续搅啊搅~
10.加入玉米淀粉继续搅拌~(加入玉米淀粉后要轻轻的搅拌,防止面粉喷出来)
11.再加入一小勺香草精,充分搅拌均匀。
12.把蛋糕模拿出,把干净的蓝莓铺放在饼干底上。
13.倒入搅拌好的蛋糕糊。
14.举起蛋糕模2,3厘米,在离桌子上轻轻拍打几下,赶走蛋糕糊中的气泡。
15.放入烤箱烤40~45分钟左右取出。20分钟的时候可旋转蛋糕模,烤出的蛋糕会更加均匀。
16.烤完后可用牙签插入蛋糕中间检查,如果牙签拔出来时基本干净,就代表好了。(没必要全部干净,如果沾有一点点白白的蛋糕糊没有关系的~)
17.待蛋糕冷却后(1~2小时)用锡纸盖上表面,冷藏至少5个小时后即可开吃啦。相信这个步骤是最困难的,但是,为了之后的更好享受,请控制。
18.开切。
19.开吃!
2蓝莓C香草饮
1.备妥所有食材。
蓝莓洗净备用。
2.将1片的诺钙C发泡锭放进300ml的水。
一个孩子等着放,一个孩子等着看,真的很有趣。
3.待1-2分钟,诺钙C即能轻松完全融于水。
4.将香草冰淇淋以及洗净的蓝莓放进果汁机。
5.将诺钙C液体倒进果汁机中。
6.操作时,果汁不用打很久,只要所有食材有融合即可。
7.倒进杯中,再放颗蓝莓装饰一下即完成。
3香草蓝莓冰淇淋
1.冰淇淋的主要材料:鸡蛋、牛奶、淡奶油、细砂糖,以及香草精。
2.配料杏仁和手指小饼干。
3.配料大喜大蓝莓酱和朱古力糖针。
4.注意事项:制作冰淇淋前,要先把冰淇淋的内桶放入冰箱冷冻12小时以上,并且最好用个干净的食品袋包起来,以免冻伤内桶。
5.蛋黄磕入奶锅里。
6.加入30克细砂糖。
7.搅用手动打蛋器搅打均匀。
8.再缓缓加入牛奶。
9.再次搅打均匀。
10.搅拌好的蛋奶液用小火加热,边加热边搅拌,煮成较浓绸的蛋奶糊状,然后放入冷水里稍凉,这是因为离火后奶锅依然有热度,如果不放入水里底部还会继续加热。(这里要有一点点耐心,不要大火煮,不然就成牛奶蛋花汤了)
11.淡奶油隔冰水打至六成发左右。(里面的盆里装着淡奶油,外面较大的盆里装的是冰水,把装淡奶油的盆放在冰水盆里)
12.把煮好的蛋奶糊缓缓倒入打发好的淡奶油里,并搅拌均匀。
13.从冰箱里拿出冷冻的内桶,把搅拌好的冰淇淋液倒进去。
14.接通电源,打开工作开关,搅拌30分钟左右。(具体操作时间取决于所制作的配方和份量的多少,制作冰淇淋的时间也不能太长,否则冰淇淋会变得太绸)
15.在冰淇淋即将制作好的时候,把杏仁用料理机研磨成较大的颗粒,从加料口加进去。
16.搅拌好的冰淇淋,很细腻。(这时候是软冰淇淋)
17.把制作好的软冰淇淋装入密封的容器里,放入冰箱冷冻2小时左右就成硬冰淇淋了。
18.冷冻好的冰淇淋,盛入碗里,用勺子划上几条沟,在沟里淋上蓝莓酱,再插上小饼干,撒上适量糖针即可。
4热烤蓝莓芝士蛋糕
1.饼干碎和溶化的黄油混合均匀
2.倒入四周的底部抹油的模子底部,铺平压实,入冰箱冷藏备用
3.奶油奶酪室温软化,隔热水,搅打均匀直至没有颗粒,加入一个蛋黄,搅拌均匀
4.加入第二个蛋黄,搅拌均匀
5.加入酸奶,搅拌均匀
6.蛋白加糖,少许盐,几滴柠檬汁和玉米淀粉,打至湿性发泡
7.取少量蛋白霜和蛋黄奶酪面糊翻拌均匀
8.倒回打发的蛋白霜中,翻拌均匀
9.取出冷藏的方模,抹上一层蓝莓果酱,铺上新鲜蓝莓
10.倒入拌好的面糊,模子底部包锡纸
11.入预热150度的烤箱
12.上下火,中下层,水浴法,60分钟左右