【自制鸡蛋面】1、将两个鸡蛋磕入面粉中2、加适量水，面粉和水的比例为5：2，但先不要一次性加完3、边倒边用筷子搅拌成絮状4、用手粗粗...
1自制鸡蛋面
1.将两个鸡蛋磕入面粉中
2.加适量水，面粉和水的比例为5：2，但先不要一次性加完
3.边倒边用筷子搅拌成絮状
4.用手粗粗揉成团即可
5.主角登场，为避做广告嫌疑，我就不详细拍压面机特写了压面机选择1档，将面片送入压面口
tulaoshi
6.遗憾的是没有出面槽，压好的面片就堆在机器下方了
7.继续1档，再次将面片送入压面口，如果面片不够宽或有洞，可以将面片折叠起来送
8.二次压出的面片光滑了许多，可重复1档3-4次
9.光滑的面片可以改成2档继续压，重复压3-4次
10.可选择的档在1-5档间，大家可根据自己的喜好选择，每档重复压3-4次，面条比较劲道，选择6档可自制馄饨皮图上是3档压好的面皮
11.压面条前在面皮上多撒些干粉
12.出面条有粗细之分，我选择的是细的，只需将面片送进压面口即可
13.压好的面条
2自制鸡蛋面
1.将面粉、鸡蛋、水及食盐等混合搅拌均匀。取出用手压成长条型面团，静置30分钟。
2.取出醒好的面团，用压面机反复压制。每压制一次后取出面片对折并撒上干面粉，如此重复五至六次，直到面片表面干爽光滑。
3.最后压制成约1mm厚的薄片，并将长条型面片分割成约300mm长的段。
4.装上切面刀，将面片分割成面条。
3自制鸡蛋面
1.将材料放进面包机里,揉成一个面团。
分成两块, 比较好操作。
先用撖面棍把面团上下左右压一压,压成接近正方形。
静置15分钟,让面团松弛。
2.用撖面棍将面团撖薄。
3.一开始，没有经验，所以一整张面片很难切开。
后来在面片上洒一些粉后,折成3折，切起来又快又顺手。只要将折起来的面条抖散就可以。
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4.第一次尝试的面条成功了。
4自制鸡蛋面条
1.用机器附带的量杯取两杯面粉倒入面条机搅拌斗中
2.鸡蛋磕入量杯，打散
3.加入水和油，搅拌均匀
4.盖上搅拌斗的盖子
5.按下大小搅拌键
6.面条机开始搅拌，分6-8次加入液体
7.面粉变成颗粒状
8.停止搅拌，按下大小压面键
9.面条开始被挤压出来
10.当面条挤出15厘米长时，停机，剪断
11.将面条放入搅拌斗
12.再次按下大小压面键
13.再次挤出的面条就是成品了
