酸辣桂林米粉的做法步骤
1
食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。
2
酸豆角洗净切粒，瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。
3
烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。
4
加上肉末保持大火翻炒
5
再加上酸豆角粒翻炒片刻
6
加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。
7
保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。
8
另用一锅烧点开水，水沸时倒下米粉焯煮片刻
9
捞起过一下凉水，再沥干。
10
把煮好的配料铺在米粉上面即可开动
菜谱做法：
1.把芝麻和粗辣椒面放在碗里。
2.花椒粒麻椒粒大料准备好。
3.锅内烧油，小火。
4.锅温时，把调料放进去炒出香味，变色后捞出弃之。
5.继续把油烧热热的，冒烟的那种，关火，凉至7分热时浇到辣椒面上。反复烧三次油这样做（第二次就不用放调料了）
6.装在瓶子里待用。
7.好好吃，香喷喷的。（里面的调料根据个人喜好更改添加。）
