红烧冻豆腐土豆的做法
1.豆腐提前两天买回冻在冷冻室里.当天要用时取出解冻;
2.把里面的水份都挤干净;
3.土豆切滚刀块.豆腐切小块;
4.锅中放油熟后回冷到八成下蒜片.葱白段.桂皮.八角;
5.入土豆炒到半熟.可加酱油调色.味精提味;
6.再放入豆腐.加水盖过菜品收汁即可;
7.起锅前放入葱叶段。
主料: 豆腐 200克 土豆 200克
调料: 色拉油 50克 大葱 5克 姜 5克 酱油 5克 花椒 3克 盐 1克 味精 1克 各适量
土豆烧豆腐的做法:
1.豆腐用清水洗净,切成小块;土豆去皮,洗净,切滚刀块;葱、姜切末;花椒用温水浸泡一下,捞出花椒留用花椒水备用。
2.油倒入锅中,用大火烧热,放入豆腐块、土豆块,炸成金**,捞起沥油。
3.原锅留油少许,加入葱末、姜末,放入酱油、精盐、炸好的土豆块,加入花椒水、味精,汤开后,放入炸好的豆腐块,用小火焖烂即可。
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