鸡肉蔬菜沙拉
分享一款又好吃又健康又能帮助瘦身的鸡肉蔬菜沙拉，夏天就要到来了，要赶紧瘦瘦瘦，管住嘴迈开腿，但是美食又不可辜负，吃还是要吃的，就让我们健康的吃吧！！
食材
主料
鸡胸肉
100克
黄瓜
半根
甜玉米
半根
土豆
半个
胡萝卜
1/4根
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
糖粉
适量
洋葱
少许
生菜
1/4个
步骤
1.鸡胸肉洗净放到锅里煮熟（不需要这么多的，我是沙拉和鸡肉干一起做的，用了这么大一块）；
2.煮熟后的鸡胸肉，用筷子扎一下最厚的地方，不出血水就OK啦；
3.按纹路撕成鸡丝备用；
4.甜玉米煮熟；
5.掰出玉米粒；
6.土豆和胡萝卜切成小丁；
7.先在锅里煮土豆，几分钟就能煮熟了，要出锅前把胡萝卜丁放进去焯一下；
8.捞出沥水后备用；
9.黄瓜切丁；
10.生菜切小块；
11.洋葱切碎，我用的是白洋葱，最好用紫洋葱，颜色更丰富些；
12.将所有处理过的食材放进一个盆里，放入胡椒粉、白醋、盐、橄榄油、糖粉搅拌均匀即可装盘；
13.一盘色彩丰富的鸡肉蔬菜沙拉就OK了，低脂健康的饮食才会让身体更舒服！！
小贴士
这里用到的糖粉是自己用料理机把白砂糖研磨成粉的，纯糖的，如果没有，可以用细的白砂糖，用糖粉拌糖菜比较好提味，也好融化，没有白砂糖的颗粒感，市售的糖粉有些是加了一定比例的淀粉在里面，自己磨的是纯糖的。
素菜可以排在荤菜之后，有些蔬菜是煮熟的。这些煮熟的蔬菜通常和熟肉一起放在盘子里，作为配菜。蔬菜菜在西餐中被称为沙拉，与主菜同时上桌的沙拉被称为生蔬菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜和芦笋制成。沙拉的主要酱料有醋、法式汁、千岛汁、奶油沙拉等。
沙拉是将各种可以直接食用的凉拌熟料或生料加工成较小的形状，然后加入调味料或倒入各种凉拌酱或凉拌酱而成。沙拉的原料种类繁多，各种蔬菜、水果、海鲜、鸡蛋、肉类都可以用来做沙拉。但要求原料新鲜细腻，符合卫生要求。沙拉的主要特点是颜色鲜艳，外观漂亮，新鲜，提神和食欲。
沙拉，沙拉的英文名，是将各种可以生吃的凉拌熟料或蔬菜水果直接加工成较小的形状，然后加入调味料或凉拌酱或凉拌酱制成的。沙拉的熟料种类繁多，包括鸡蛋、海鲜、肉类、蔬菜等。生产品包括胡萝卜、西红柿、黄瓜、香蕉、苹果和其他水果和蔬菜。肉制品包括鸡丝、肉批、腊肉、鸡肝、鹅肝等。海鲜包括龙虾和虾。最后，奶酪是不可或缺的。其特点是色泽鲜艳，清新爽口，油腻开胃。
蔬菜中含有丰富的膳食纤维、各种营养素和维生素C，有助于增强人体免疫力。做蔬菜的方法有很多，让我们来看看哪种更健康，焯过水的蔬菜还是蔬菜沙拉。从营养保留的角度来看，沙拉是一种健康的蔬菜烹饪方法，因为蔬菜中的营养成分都是水溶性的，而且大部分的营养成分煮开后都会流失，但是对于脂溶性维生素高的蔬菜来说，焯水确实是一种不错的烹饪方法。蔬菜沙拉也有它的缺点，那就是安全性低。比如上面残留的农药和细菌，吃了会对人体造成伤害，胃不好的人不适合吃冷食。因此，我们可以根据自己的需要和蔬菜的特点来选择烹饪方法。
