大暑随着节气的到来，炎热的程度达到了一年中的极限。炎热潮湿的天气往往会导致食欲不振、全身疲劳、精神抑郁和嗜睡。这实际上影响了人体脾胃的运输和化学功能。那么如何通过饮食来改善呢？现在让我们学习如何在夏天做莲藕牡蛎汤，开胃健脾。
莲藕牡蛎汤开胃健脾
配料：莲藕1根，牡蛎300克，干虾3根，汤、盐、鸡精各适量。
做法：
1、莲藕刨皮，切成块；
2.将牡蛎焯水，切开，洗净里面的沉淀物；
将汤倒入锅中，加入上述原料，大火烧开；
4.加入其他调料调味，上炉炖40分钟。
莲藕
莲藕凉，味甘涩；归心、肺、脾、胃经。莲藕是睡莲科植物莲的肥根。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C和氧化酶。经常吃莲藕可以补心，具有消渴、生肌、止呕、清热解烦的功效。
此外，考试前的学生，咯血、胃溃疡出血患者经常吃莲藕还含有膳食纤维，对止泻、健脾开胃有很好的效果。此外，莲藕还含有大量单宁酸，能收缩血管、止血、散血。
牡蛎
牡蛎有点冷，属于肝脏和胆囊经络。牡蛎含有糖、牛磺酸、多种必需氨基酸和维生素E、铜、锌、钙和其他成分。经常吃牡蛎肉可以增加谷胱甘肽的含量。该物质能迅速消除致癌的重要因素——氧自由基，从而起到预防癌症和抗癌作用。
此外，牡蛎中富含的牛磺酸能促进脂溶性维生素被人体快速吸收，降低胆固醇含量，促进胆汁分泌，降低脂肪和血压。
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