红红的蛋糕，奶白的夹心，对夹心蛋糕卷向来没有抵抗力，早餐或下午茶的最佳选择。喜欢就跟小编一起来学红曲蛋糕卷的做法吧，超绵软哦。
这款蛋糕卷红红的外表，白白的奶油夹心是不是看着就很有爱？而且蛋糕超绵软，也很好吃哦！加了6个鸡蛋的蛋糕啊，普通烘培店可下不了这样的“血本”呐~~~这可是媲美五星级酒店的高级蛋糕啊~哈哈~~~不要以为红色是加了色素哦~~红色可是红曲粉的功劳！红曲粉是天然的染料，大家可以放心食用哦。
1.将蛋黄中加入白糖搅匀。
2.在蛋白中分三次加入糖，打至硬性发泡。
3.将搅拌好的蛋黄的一半倒入蛋白中，从碗底向上翻拌均匀。
4.然后再将蛋白剩下一半倒入，同样的操作。
5.将低筋面粉和红曲粉混合过筛加入到蛋黄蛋白混合物中，从碗底向上翻拌均匀。
6.加入融化的黄油，从碗底向上翻拌均匀。
7.将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸的模具中，用力震动几下，将大气泡震出来，然后放入烤箱中350华氏度烤制15分钟。
8.烤好后将蛋糕倒扣在油纸上，放凉后均匀的涂抹上奶油夹心。
9.轻轻卷起来固定好即可。
