小满过后,不管有钱没钱,记得吃“3菜2瓜”,补足营养舒服过夏
小满已经过去,这意味着什么,意味着温度高、雨水多、出汗多,真正的夏天彻底到来了。看了一下天气预报,以后的气温,基本没有降下来30度的了,看着外面的大太阳,一点都不想出门。
这种高温环境下,饮食就不要任性了,别总是吃一些不好消化的,大鱼大肉类的。更建议各位朋友,多吃些清热利湿的,不易上火的东西。无论有钱没钱,记得吃“3菜2瓜”,实际上都不贵,也是夏季的时令菜,补足营养,舒服过夏。
3菜
一、西红柿
西红柿水分足,矿物质、维生素、番茄红素等,也都是相当丰富的,夏季常吃它,还可以起到很好的润肠通便、生津消食的作用。
【西红柿鸡蛋汤】
配料:西红柿、鸡蛋、生抽、香油、盐、鸡精、葱花
1、去掉西红柿的外皮,再将其切成小块,鸡蛋打散在碗内,葱花也切好。锅子内倒油,将西红柿放进去,不停翻炒,用铲子时不时压一下,炒出汤汁。
2、之后,就可以将蛋液,缓缓倒在锅中了,一会儿的功夫,蛋液就凝固住了,这个时候我们来做简单的调味,放上适量的生抽、盐、鸡精,最后再滴入几滴香油,用勺子搅拌一下,关火后撒上葱花,开喝。
二、木耳
木耳中,维生素、钾元素、碘元素等,都比较常见,夏天出汗多,钾元素、水分流失很严重,很适合吃点木耳,补充营养。
【凉拌木耳】
配料:木耳、葱蒜、泡椒、小米椒、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、食用油
木耳要用凉水,浸泡1个小时这样,泡好后冲洗干净,盛在盆里。葱蒜、泡椒、小米椒,切好后盛在小碗中,将食用油烧热后,浇在里面激发出香味,然后倒入盐、鸡精、白糖、生抽、醋,搅拌均匀后,倒入木耳中拌匀,就可以开吃啦。
三、芹菜
芹菜中,水分含量足,膳食纤维、维生素、矿物质等,也都是相当丰富的,多吃芹菜对身体好处多,适合夏季吃,记得吃之前,最好提前焯水。
【芹菜炒香干】
配料:芹菜、香干、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽
芹菜摘洗干净,记得下锅焯水,捞出备用,香干切成条状,葱姜蒜切好。锅子里倒油,爆香葱姜蒜以后,加上香干翻炒,大火快速炒制半分钟的时间,然后将芹菜倒进去,放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽,炒匀后出锅。
2瓜
一、黄瓜
黄瓜,是夏天常见的蔬菜,补水效果非常好,毕竟它其中水分高达98%,夏天多吃清热利湿,还可以减脂。
【凉拌黄瓜】
配料:黄瓜、大蒜、小米椒、盐、白糖、香油、生抽、陈醋、蚝油
黄瓜洗净后拍碎,切成小块后盛入碗中,大蒜切末、小米椒切圈,倒在碗里淋上热油,之后加入适量的盐、白糖、香油、生抽、陈醋、蚝油,搅拌均匀,让调料和黄瓜充分融合,就可以吃啦。
二、丝瓜
丝瓜,同样可以起到很好的,补水效果,可以滋阴润燥,特别适合天热吃。而且多吃丝瓜,对皮肤还有一定保护作用,女人吃好处多多。
【蛤蜊丝瓜汤】
配料:丝瓜、蛤蜊、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、料酒
1、蛤蜊倒入水中,加上少许盐、香油,提前泡上1个小时。丝瓜削皮后,切成滚刀块,葱姜蒜都切好。
2、起锅烧油,爆香葱姜蒜,把蛤蜊冲洗一下,倒入其中翻炒,来上少许料酒去腥。之后添上适量的清水,大火煮开,然后放入丝瓜,继续煮上几分钟,将其煮软以后,用盐、鸡精、香油调味,搅拌均匀就可以盛出来喝了。