大家好！我是最茶小厨房，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
正月多给孩子做这汤，一周喝三次，改善脾胃，孩子爱喝胃口好！
广东人都喜欢喝汤，基本天天都喝汤，无汤不欢。我妈妈很会煲汤，她煲的汤非常好喝，每到我放假回家她都提前煲好汤等我回来喝，满满都是家的味道。天底下妈妈做的饭是最香的。
我最喜欢喝的汤是淮山鸡汤，淮山又名山药，市场上仅买5块1斤，它价格便宜而且营养价值非常高。山药有健脾养胃，益肺止咳，增强骨骼等功效。男女老少都适合，淮山鸡汤要多做给小孩子吃，改善脾胃，孩子爱喝胃口好，从而体格健壮。下面是这汤的做法步骤，您也多做给孩子喝吧。
【淮山鸡汤】
食材：母鸡500g，淮山200g，胡椒粉10g，生姜适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，生抽适量。
做法步骤：
第一步：淮山去皮后用清水冲洗干净，再切成段倒入碗中，用清水泡着备用。
第二步：生姜去皮后拍扁备用，鸡块洗干净后倒入盘中，加入适量10g胡椒粉，适量的盐，适量的生抽、适量的生姜和适量的料酒一起搅拌均匀并腌制10分钟备用。
第三步：锅中加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后加入腌制好的鸡块，大火煮沸，再煮3分钟。
第四步：3分钟后加入淮山，再次煮沸后，煮5分钟，煮至淮山熟透。
第五步：加入适量的盐和生抽调味，改中火慢炖5分钟即可出锅装盘食用。
小提示：
1、鸡汤对食材要求很高，好的鸡煲出来的汤清甜可口，最好选用老母鸡煲汤。
2、淮山易熟，所以鸡汤熬出香味再加入淮山进入煮，以免淮山煮烂了。
3、煲汤时，水煮开再加入鸡块进去煮，煲出的鸡汤非常的鲜美。
4、根据个人口味，调好味碟，鸡肉捞出粘上调料，越吃越过瘾。
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