进入三伏天之后，天气炎热湿气重，人的脾胃难免会出现一些小毛病，而最常见的症状就是大部分人都会出现食欲下降的问题，这时候平时要多喝一些可以养胃的汤来帮助我们调理脾胃，而这道猪蹄山药红枣汤就是一个很不错的选择。要说到山药，想必很多人都吃过，在我们的日常生活中，山药是一种家常必备的食材，常吃山药具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等作用。山药又称为淮山，它的块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；山药作为食物蔬菜，细腻滑爽，别具风味，入药能清热解毒、补脾胃亏损，还可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
山药的烹饪方法也是多种多样，有的人喜欢用来炒着吃，也有的人平时都会用它来做成山药泥吃，味道都特别不错。但在我们平时的生活中，最普遍见到的家常做法就是把它用搭配着猪骨头一起熬制成高汤，山药吃起来味道清香棉甜，汤的口感也非常棒。那么今天我要给大家推荐的美食就是一道既简单又营养美味的“猪蹄山药红枣汤”做法，我把猪蹄用来搭配着山药和红枣熬制成一道汤，口感清爽而不油腻，还能让这道汤的营养更加翻倍，老人和孩子都爱喝。自己在家熬的高汤，花钱不多，但吃得健康又营养，尤其是三伏天经常多喝山药汤对脾胃特别好，孩子脾胃好了就不挑食，吃什么都香喷喷！7月里，要多给孩子做这汤，每周喝3次，改善脾胃，孩子常喝胃口好！
今天这道猪蹄山药红枣汤虽然做起来不用什么烹饪技巧，但是也需要掌握好这几个步骤，这样熬制出来的猪蹄山药汤才浓香，喝起来没有腥味。另外一点就是要注意食材的合理搭配，在熬汤的过程中别忘了要放点枸杞子和红枣，这两种食材不但能中和猪蹄的一系列问题，而且枸杞子还富含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A，具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力；此外，红枣具有补中益气，养血安神的作用。所以这款猪蹄山药红枣汤非常适合做给脾胃不好，身体虚弱的孕妇老人和孩子补充营养。下面我们就一起来看看这道汤的具体做法吧，喜欢的朋友可以先收藏起来，有空的时候记得多做给家人吃哦。
【猪蹄山药红枣汤】
准备食材：猪蹄500克、铁棍山药1根、
配料：花生米、红枣10克、枸杞10克、盐适量、白胡椒粉适量、姜片、料酒。
步骤方法：
1、首先我们把买回来的猪蹄清洗干净剁成块，猪蹄剁好冷水入锅，加姜片、料酒去腥，加入适量的清水大火烧开焯煮出浮沫，猪蹄煮好之后撇去浮沫捞出来控干水分备用。
2、接着另起锅，倒入刚才焯煮过的猪蹄，放入提前泡好的花生米和姜片，再加入足够的清水没过食材的表面，然后盖上盖子大火炖半个小时。
3、等猪蹄炖半个小时之后再加入提前切好的山药，清洗干净枸杞和红枣，然后用中火继续炖半个小时。
4、大约炖一个小时之后，猪蹄和山药都已经煮软了，这个时候我们开始进行调味，猪蹄汤炖好后加入适量的盐和白胡椒粉调味，就可以关火了。
5、猪蹄山药红枣汤炖好盛出装碗，最后再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花增香，就可以开始享用美味了。把猪蹄用来搭配着山药一起炖汤，既鲜美好喝又益气养血，无论老人、孕妇还是孩子都很适合食用。炖高汤就是要保持原汁原味的才不会破坏食材本身的营养，所以不需要加入其它的调味品，只要加点盐和白胡椒粉调味就可以了。
Mspan美食说爱唠叨：
1、猪蹄剁好之后要 加入姜片料酒焯煮一遍，把浮沫煮出来撇干净，这样炖好的汤味道更鲜美，喝起来才不会有腥味。
2、花生米要提前两个小时用冷水泡起来，把它先泡胀了再炖，这样花生米更容易炖软烂。
3、汤炖好关火之后，再加入适量的盐和白胡椒粉调味，就可以喝了。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做猪蹄山药红枣汤的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道高汤的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
