不要在愁冷冻的虾做出的菜不好吃，做这道菜，味道鲜美，营养丰富
前两天周末在家，中午做法的时候打开冰箱一看，不知道什么时候买的虾放在冰箱里冻着，一直都没吃。大家也知道，不管什么食材，经过冰箱冷冻过以后就再也不新鲜了，做出来的菜也就不好吃了。于是我就做了一道很重口味的菜，鱼香大虾，吃起来就变得好吃多啦，也很下饭，冷冻的虾也变好吃啦。
鱼香大虾是一道粤菜，算是比较传统而且很有名气的一道菜了。此菜颜色红亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。虾我想大家应该都不陌生，基本上天天都能吃到的东西。它里面含有丰富的蛋白质，是其他肉类食材的很多倍，钙质含量也很高，虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，所以虾肉无论是加工成什么样的美味都是令人垂涎的佳肴美食。下面就为大家详细的分享一下这道鱼香大虾的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
鱼香大虾
主料：虾500g
辅料：干淀粉20g 面粉20g 胡椒粉2g 食用油适量 葱1根 姜1块 蒜2瓣
白糖10g 盐适量 生抽1勺 黄酒2勺 醋3勺
做法：
1，把干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊。
2， 把虾在糊里沾一层面糊，虾我是已经剪过虾枪，挑过虾线和沙包后冷藏起来的，吃的时候只用提前拿出来解冻即可。
3，油温7成热下入虾，快速炸至表示酥脆捞出。
4，做鱼香汁：葱末、姜末、蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，10克白糖，2克食盐，1小勺的干淀粉。
5，加1勺生抽，2勺黄酒，3勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用。
6，锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾。
7，然后适当的翻炒一下，
8，然后倒入鱼香汁。
9，翻炒至汁收浓稠即可出锅。
以上就是这道好吃的鱼香大虾的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是清理虾的时候，要把虾线去除干净，以便有更好的就餐体验。不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒油，也可以把辣椒油换成芝麻香油来提亮色泽。
好了，这篇美食图文就给大家分享到这里了，图文均为本人原创，如果您喜欢小编的文章，欢迎明天继续阅读小编的美食图文分享！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法，也欢迎在文章的下方留言，和大家一起讨论交流学习！
