黄骨鱼的美食做法
第一步
黄骨鱼的做法和其他鱼的做法类似,都是可以清蒸、红烧、油炸、清炖、香煎,其中我最喜欢的`是红烧黄骨鱼的做法,这种做法做出来的黄骨鱼味道鲜香,口感软嫩,十分下饭。下面跟我一起来了解一下这种黄骨鱼的做法吧黄骨鱼清理干净、准备好姜切丝、蒜切片、葱切段,干辣椒切碎等食材备用。(一定要把外面滑滑的一层东西洗干净,这样煮出来的鱼才没腥味,用油和盐淹一下)
第二步
锅中放入适量的油之后,把锅烧热,把黄骨鱼下锅煎制。(其实可以少放一点醋,之后让醋彻底的挥发掉,可以减少酸味)
第三步
放入鱼骨头两面煎。慢慢煎,直至煎得稍干,两面金黄,可以下入姜丝、蒜片、干辣椒和葱爆香。
第四步
继续往锅中加入一大勺豆瓣酱,翻炒出红油即可。
第五步
把鱼推入锅中央,加入清水、醋和老抽慢炖。放水煮开之后用小火慢炖30分钟左右
第六步
最后七八分熟时,加入适量的盐和白糖调味,大火收汁,出锅前撒上葱花即可。这种黄骨鱼的做法不算太难,并且鱼肉中充满了酱汁的香味,十分诱人。除了这种黄骨鱼的做法之外,我们还可以学习一下清蒸黄骨鱼的做法、油炸黄骨鱼的做法等,做法和其他鱼类类似,有需要的可以关注我们巧妇厨房网站,每天都会有更新~