能使鲜牛奶变成酸奶的生物是BA. 酵母菌B. 乳酸菌C. 醋酸菌D. 曲霉

问题补充：

能使鲜牛奶变成酸奶的生物是B

A. 酵母菌

B. 乳酸菌

C. 醋酸菌

D. 曲霉

答案：

A. 酵母菌

(答案→)B. 乳酸菌

C. 醋酸菌

D. 曲霉

解析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．可见B正确．

故选：B